اگر به دنبال یک نوع عسل بسیار مفید با خواص درمانی و دارویی زیاد هستید بهتر است عسل چهل گیاه را امتحان کنید. خواص عسل چهل گیاه در مقایسه با بسیاری از عسل های دیگر بیشتر است. عسل چهل گیاه همان عسل چند گیاه است که از شهد گیاهان مختلف بدست می آید.
در مناطقی از ایران پوشش گیاهی غنی وجود دارد و گیاهان دارویی مختلفی رشد می کنند. زنبورداران هم سعی می کنند تا زنبورها را در این مناطق بگذارند تا عسل از شهد چندین گیاه دارویی مفید بدست آمده و خواص درمانی زیادی داشته باشد. اگر می خواهید از خواص عسل چهل گیاه چون تقویت سیستم ایمنی، محافظت از قلب، درمان کم خونی و … بهره ببرید می توانید این نوع عسل را خریداری کنید. با این حال، قبل از خرید عسل چهل گیاه طبیعی بهتر است با تمامی خواص و ویژگی های آن آشنا شوید.
فهرست مطالب
عسل چهل گیاه چیست؟
در فصل بهار معمولا در دشت ها گل و گیاهان مختلفی رشد و شکوفه می زنند. زنبورداران در این فصل کندوها را در این مناطق قرار می دهند. زنبورهای عسل به طور منظم از شهد انواع گل و گیاهان دارویی و مفید تغذیه نموده و عسل چهل گیاه تولید می کنند. به این محصول، عسل طبیعی چند گل نیز می گویند.
بسته به منبع شهد، عسل می تواند رنگ و طعم متفاوتی داشته باشد. به دلیل اینکه این عسل از شهد گل و گیاهان مختلف تولید می شود رایحه (بو) عسل و طعم خاص و جذابی دارد که معمولا با ذائقه اکثر افراد همخوانی و مطابقت دارد؛ از همین رو جزو عسل های محبوب و پرطرفدار به شمار می آید.
نوع خاصی از عسل چهل گیاه وجود ندارد زیرا از ترکی گل و گیاهان زیاد و متنوعی می توان استفاده کرد. شاید خواص عسل چهل گیاه از یک منطقه یا از یک نوع با نوع دیگر متفاوت باشد ولی معمولا در صورتی که محصولی طبیعی و اصل خریداری کرده باشید کیفیت مشابهی دارند.
عسل چند گیاه یک شیرین کننده طبیعی و یکی از سالم ترین اقلامی است که باید به برنامه غذایی روزانه خود اضافه کنید. این محصول به عنوان یکی از سالم ترین بخش رژیم غذایی شما از سیستم ایمنی بدن شما محافظت می کند. بسیاری از محققین پزشکی عسل چهل گیاه را به دلیل داشتن خواص آنتی باکتریال و مواد مغذی، یک غذای فوق العاده می دانند.
عسل چند گیاه ارگانیک که از طبیعت و دشت های سرسبز استخراج شده حاوی آنتی اکسیدان های مختلفی است که می تواند از ایجاد التهاب در بدن ما جلوگیری کند. زیرا در صورت ایجاد التهاب بدن، مشکلات جدی و عمده برای سلامتی به وجود می آید. به دلیل خواص عسل چهل گیاه می توان به آن لقب ابر غذا (سوپر فود) را داد؛ چون با بیماری ها و مشکلات سلامتی مختلف از جمله سرطان، بیماری های قلبی عروقی و بیماری های خود ایمنی مبارزه می کند.
طیف گسترده خواص عسل چهل گیاه، آن را به یک افزودنی ارزشمند برای برای بهبود سلامتی تبدیل می کند. این نوع عسل سرشار از آنتی اکسیدان است که از بدن شما در برابر اثرات مخرب رادیکال های آزاد محافظت می کند.
علاوه بر این، عسل چند گل به دلیل ترکیبات ضد باکتریایی و ضد قارچی از سیستم ایمنی بدن شما پشتیبانی کرده و سلامت کلی را بهبود می بخشد. ساکارز عسل و فروکتوز موجود در آن انرژی شما را افزایش می دهد. این خاصیت عسل چهل گیاه، آن را به گزینه ای عالی برای ورزشکاران و کسانی که نیاز به انرژی طبیعی دارند تبدیل می کند.
از دیگر خواص عسل چهل گیاه می توان به قدرت مرطوب کنندگی و تسکین دهندگی آن اشاره کرد. برای بهره بردن از این خاصیت عسل چهل گیاه می توان از آن به صورت موضعی استفاده کرد. عسل چهل گیاه یک عنصر محبوب در تولید محصولات مراقبت از پوست محسوب می شود. آنزیم های طبیعی آن به تدریج پوست را لایه برداری و نرم و درخشان می کند. عسل چند گل با خواص مفید و بی شمار، گنجینه ناب طبیعت محسوب می شود.
انواع عسل چهل گیاه
قبل از اینکه به خواص عسل چهل گیاه بپردازیم نگاهی کوتاه به انواع عسل چهل گیاه می اندازیم:
- عسل ها به دو دسته عسل تک گل یا چند گل تقسیم می شوند. عسل آویشن، عسل کنار، شبدر و آفتابگردان در دسته عسلهای تک گل قرار دارند. اما عسل کوهستان، عسل مرکبات و عسل چهل گیاه جزو عسل های چند گل محسوب می شوند.
- در هر فصلی عسل خاصی تولید می شود. برای مثال، عسل کوهستان در فصل پاییز بدست می آید اما عسل مرکبات و اقاقیا در فصل بهار بیشتر یافت می شود.
- گاهی اوقات، نام عسل بر اساس منطقه ای که عسل در آن تولید شده انتخاب می شود مثل عسل چهل گیاه قره داغ.
- انواع عسل طبیعی را می توان از نظر رنگ نیز دسته بندی کرد. برای مثال عسل آویشن قرمز رنگ، عسل اسپرس رنگ زرد و عسل اقاقیا بی رنگ است.
- عسل خام همیشه مستقیماً بدون فرآوری، حرارت دادن یا پاستوریزه شدن از کندوهای عسل به دست می آید. زنبورها برای تهیه این عسل مستقیماً از گل‌های وحشی یا گیاهان تغذیه می‌کنند. آنها می توانند آزادانه از شهد گل ها و گیاهان مختلف را جمع آوری کرده و به شکل عسل خالص بسازند.
این فرآیند ترکیبی منحصر به فرد از طعم ها و یک ماده مغذی غنی است. در زیر فهرست گل هایی که معمولاً برای تولید عسل چند گل استفاده می شوند را ذکر می کنیم:
- اسطوخودوس
- گل مخروطی بنفش
- گلدنرود
- گل مخروطی
- شبدر قرمز
- شبدر سفید
- سوسن چشم سیاه
13 خواص عسل چهل گیاه برای سلامتی
عسل چهل گیاه از شهد انواع مختلف گونه های گیاهی از جمله گل ها و گیاهان دارویی موجود در جنگل های واقع در محیط های کمتر آلوده به دست می آید. از خواص عسل چهل گیاه می توان به مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها، فلاونوئیدها، آنزیم های پروبیوتیک، گرده گل و مواد مغذی از جمله ویتامین B و C اشاره کرد.
عسل 40 گیاه همچنین خواص ضد باکتریایی داشته و معمولا از آن برای درمان کم خونی و آلرژی استفاده می شود. مصرف عسل چهل گیاه می تواند از قلب، معده و سیستم گوارشی سالم محافظت کرده و پوست را تغذیه کند. آنتی اکسیدان های مهم موجود در عسل چهل گیاه از بروز التهاب در بدن که باعث مشکلات قلبی، سرطان و بیماری های خودایمنی می شود جلوگیری می کند. خواص ضد التهابی عسل سوختگی و زخم را تسکین می دهد.
طعم ملایم عسل چهل گیاه، آن را به یک ماده شیرین مفید و جایگزین شکر که برای بزرگسالان و کودکان مناسب است تبدیل می کند. در ادامه این بخش از مقاله هاچ لند به مزایا و خواص عسل چهل گیاه برای حفظ سلامتی و تقویت آن اشاره می کنیم.
1- بهبود عملکرد سیستم گوارش
محتوای پری بیوتیک عسل چهل گیاه باکتری های مفید روده را تغذیه می کند. هضم راحت غذا از دیگر خواص عسل چهل گیاه است. مصرف آن خطر بروز مشکلات گوارشی را کاهش می دهد. همچنین، منبع فوق العاده ای از ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم های طبیعی، پروبیوتیک ها و آنتی اکسیدان ها است که از سیستم گوارشی محافظت می کند.
از دیگر خواص عسل چهل گیاه می توان به بهبود زخم های معده و دستگاه گوارش اشاره کرد. این نوع عسل از تجمع گاز در دستگاه گوارش جلوگیری کرده و عملکرد آن را ارتقا می دهد. لیپاز، آمیلاز و چند نوع آنزیم گوارشی دیگر در این نوع عسل وجود دارد که هضم غذا را تسهیل می کند.
دیگر خواص عسل چهل گیاه، رفع اسهال و بیماری رفلاکس و ترش کردن معده، جلوگیری از ابتلا به عفونت روده، ورم معده و یبوست است. این نوع عسل با از بین بردن باکتری های مضر در معده درد و ناراحتی ناشی از هلیکوباکتری را کاهش می دهد.
یک رژیم غذایی ناسالم می تواند باعث ناراحتی معده شود اما عسل چهل گیاه بهترین دارو برای درد و التهاب معده است. این نوع عسل حرکات روده را آسان کرده و با بهبود هضم غذا از یبوست جلوگیری می کند. بر اساس نتایج یک مطالعه درباره خواص عسل چهل گیاه، خوردن سیر خام و عسل چهل گیاه با معده خالی، سوء هاضمه را درمان می کند؛ که در مطلب خواص سیر و عسل به صورت مفصل در این باره صحبت کرده ایم که اگر علاقه داشتید می توانید آن را مطالعه کنید.
2- تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن
در دنیایی که حفظ سلامت جسمی و ذهنی در درجه اول اهمیت قرار دارد عسل چهل گیاه به عنوان یک ماده مقوی طبیعی ظاهر می شود. این محصول سرشار از آنتی اکسیدان، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت نموده و مانند سپری در برابر هجوم بیماری ها عمل می کند. این نوع عسل برای تقویت مکانیسم های دفاعی بدن شما بسیار مفید و موثر است.
شما می توانید برای بهره بردن از خواص عسل چهل گیاه، آن را با دارچین ترکیب کرده و به عنوان آنتی بیوتیک استفاده کنید چرا که ترکیب عسل و دارچین به شدت برای سیستم ایمنی مفید است. این معجون نه تنها برای لاغری مفید است بلکه باعث تقویت سیستم ایمنی می شود. دیگر خاصیت عسل چهل گیاه این است که تعداد سلول های ایمنی چون مونوسیت ها و ماکروفاژها را افزایش می دهد. در صورتی که به طور منظم از عسل چهل گیاه استفاده کنید. سیستم ایمنی و دفاعی بدن شما تقویت شده و خاصیت ضد باکتری آن از ابتلا به عفونت های عفونی پیشگیری می کند.
3- تقویت و بهبود گردش جریان خون
یکی از مهم ترین خواص عسل چهل گیاه نیز همانند بسیاری از عسل ها این است که حاوی پلی فنل ها و فلاونوئیدها است. این ترکیبات نه تنها سطح کلسترول و تری گلیسیرید در خون بلکه خطر افزایش سطح چربی خون را کاهش می دهند. این خاصیت عسل چهل گیاه به نوبه خود، خطر بیماری قلبی و مشکلات عروق خونی را کاهش می دهد. همچنین رگ های خونی را گشادتر کرده و گردش خون را بهبود می بخشد.
گردش راحت تر اکسیژن در بدن یکی دیگر از خواص عسل چهل گیاه است. مصرف منظم آن باعث تصفیه کردن و تنظیم جریان خون می شود. اکسیژن از راه خون در بدن گردش می‌کند. هر چه گردش خون راحت تر باشد عملکرد آن نیز بهبود می یابد. مصرف مرتب و روزانه عسل چهل گیاه، باعث تصفیه خون شده، سیستم گردش خون را تقویت کرده و موجب تنظیم جریان خون می گردد. تصفیه خون نیز فشارخون و عفونت بدن را کاهش می دهد. برای بهره مندی از این خواص عسل چهل گیاه باید نوع طبیعی و ارگانیک آن را انتخاب کنید.
4- پیشگیری از بیماری دیابت
عسل هم حاوی قند طبیعی و هم کربوهیدرات است، بنابراین طبیعی است که روی قند خون شما اثر بگذارد. با این حال، به نظر می رسد که عسل چهل گیاه در مقایسه با قند معمولی نقش کمتری در افزایش قند خون دارد. استفاده از عسل به عنوان ماده ای حاوی قند طبیعی به جای قند و شکر خطر ابتلا به بیماری دیابت را کاهش می دهد.
از دیگر خواص عسل چهل گیاه این است که به تدریج میزان قند خون را افزایش می دهد و به همین دلیل از بروز مشکلی چون افزایش بیش از حد قند در بدن جلوگیری می کند. عسل چهل گیاه فقط یک نوع قند طبیعی نیست بلکه ویتامین ها، مواد مغذی و معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدانی و از همه مهم تر، شاخص گلیسمی پایین تر آن در مقایسه با قند و شکر معمولی، آن را به گزینه عالی برای گنجاندن در رژیم غذایی تبدیل می کند.
محققان با بررسی 50 فرد مبتلا به دیابت نوع 1 و 30 فرد بدون دیابت نوع 1 دریافتند که عسل چهل گیاه نسبت به قند شاخص گلیسمی کمتری دارد. همچنین مصرف آن باعث افزایش سطح پپتید C در خون آنها شد، پروتئینی شبیه انسولین که در جریان خون ترشح می شود. علاوه بر این، مصرف منظم عسل چهل گیاه سطح قند خون را کاهش می دهد.
اگرچه عسل چهل گیاه یک شیرین کننده طبیعی است که ممکن است تأثیری بر کاهش شاخص گلیسمی داشته باشد مصرف آن در حد اعتدال مانند هر محصول شیرین دیگر بسیار مهم است. با این حال به خاطر داشته باشید که قبل از مصرف آن بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.
5- تقویت اعصاب و رفع بی خوابی
یکی از خواص عسل چهل گیاه، آرامش بخشی و رفع مشکلات بی خوابی است. مواد، ویتامین ها و ترکیبات موجود در عسل چهل گیاه برای تقویت سیستم عصبی مورد نیاز است. این نوع عسل باعث کاهش علائم و دردهای میگرنی و بی خوابی های عصبی و بهبود علائم اختلالات روحی مانند افسردگی می شود.
خواب، یک نیاز روزانه برای داشتن یک زندگی سالم است. عسل چهل گیاه بی خوابی را برطرف کرده و کیفیت خواب را بهبود می بخشد. برای بهره مندی از این دسته از خواص عسل چهل گیاه یک قاشق از این عسل را با شیر گرم مخلوط کرده و قبل از خواب میل کنید. این کار باعث بهبود خواب می شود. بنابراین، مصرف شیر و عسل به افرادی که از اختلالات عصبی و بی خوابی رنج می برند بسیار توصیه می شود.
6- بهبود سلامت پوست و مو
از بهترین خواص عسل چهل گیاه می توان به رفع مشکلات پوستی مانند سوختگی، اگزما، زخم، آکنه، جای زخم، جوش و لک اشاره نمود. این نوع عسل به دلیل خواص ضد عفونی کننده، ضد قارچی و ضد باکتریایی برای تصفیه خون و حفظ سلامت پوست مفید است.
عسل چند گیاه به لطف خواص ضد باکتریایی و مرطوب کنندگی طبیعی خود می تواند سوختگی ها، بریدگی ها و تحریکات پوستی را کاهش دهد. تولید کلاژن و جوانسازی پوست از دیگر خواص عسل چهل گیاه محسوب می شود. آنتی اکسیدان های عسل چهل گیاه از ابتلا به بیماری های مزمن مانند پیری پوست جلوگیری می کنند.
همچنین، عسل چهل گیاه به دلیل خواص ضد میکروبی خود به عنوان یک اکسیر زیبایی شناخته شده و سلامت پوست را بهبود می بخشد. عسل را در روتین مراقبت از پوست خود بگنجانید تا پوستی شاداب و درخشان داشته باشید.
از طرفی دیگر، عسل چهل گیاه برای مو مفید است و باعث حفظ سلامت مو می شود. خواص عسل چهل گیاه برای مو عبارتند از:
- آبرسانی مو: قابلیت مرطوب کنندگی برای رفع خشکی و شکستگی موها و جذب رطوبت یکی از خواص عسل چهل گیاه است.
- سلامت پوست سر: خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی عسل باعث پاکسازی پوست سر و کاهش شوره می شود.
- درخشش موها: عسل چهل گیاه همانند دیگر عسل ها می تواند فولیکول‌های مو را صاف نموده و درخشندگی طبیعی بیشتری به موهای شما ببخشد.
- رشد و تقویت موها: مواد مغذی موجود در عسل چند گل، فولیکول های مو را تغذیه کرده که موجب تقویت و رشد بهتر موها می شود.
- آنتی اکسیدان ها: آنتی اکسیدان های عسل به محافظت از سلامت مو کمک می کنند.
7- درمان سریع زخم
قرن هاست که خواص عسل چهل گیاه در طب سنتی شناخته شده و مورد استفاده قرار گرفته است. خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی عسل چند گیاه، آن را به یک درمان طبیعی موثر برای انواع زخم های مختلف تبدیل کرده است. عسل چند گل برای درمان زخم ها، بریدگی ها و سوختگی ها استفاده می شود؛ زیرا به جلوگیری از عفونت و تسریع روند بهبودی کمک می کند.
میزان اسیدیته عسل چهل گیاه چیزی حدود 3.4 تا 4.5 است، که باعث التیام پوست اطراف زخم می شود. با جذب اکسیژن از هموگلوبین خون و اکسیژن رسانی بهتر، سرعت بهبود زخم را افزایش می دهد. قندهای موجود در این عسل مانند ساکارز، گلوکز و فروکتوز، فرایند اسمزی ایجاد کرده و به بیرون کشیدن آب عفونی از زخم کمک می کنند. در نتیجه ناحیه اطراف زخم مرطوب می ماند. خواص ضد التهابی، ضدباکتریایی و ضدقارچی عسل چهل گیاه برای بهبود زخم و جذب رطوبت موثر هستند. این خواص عسل چهل گیاه مانع از بروز عفونت های باکتریایی یا قارچی می شود.
8- مقابله با کم خونی
یکی از بهترین خواص عسل چهل گیاه، رفع کم خونی است؛ زیرا حاوی آهن، منگنز و مس است که برای ساخت هموگلوبین ضروری هستند. این نوع عسل نیز به طور معمول برای پیشگیری و درمان کم خونی استفاده می شود.
با مصرف روزانه آن، سرعت گردش خون افزایش یافته، و گلبول های قرمز خون تنظیم می شود. مواد مغذی مانند فولات، ویتامین B12 در عسل چهل گیاه نیز از ابتلا به کم خونی جلوگیری می کنند که در خواص عسل برای کم خونی هم به آن اشاره کردیم. در نهایت، مصرف منظم آن باعث جذب آهن و بهبود عملکرد سلول های خونی نیز می شود.
9- درمان سرفه و بهبود سیستم تنفسی
چندین مطالعه درباره خواص عسل چهل گیاه نشان می دهد که این ماده غذایی، عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی در کودکان را درمان می کند. اکثر سیستم های طب سنتی در جهان از فواید عسل چند گیاه برای تسکین علائم بیماری های تنفسی بهره برده اند. آنها از عسل برای درمان بیماری های خفیف تنفسی مانند سرفه، سرماخوردگی، گلودرد و احتقان استفاده می کنند.
یکی دیگر از خواص عسل چهل گیاه، کاهش التهاب موجود در لوله های برونشیتی (مجرای تنفسی داخل ریه ها) و باز کردن مجاری تنفسی است. با تغذیه ریه ها، دیواره های آنها شل و انعطاف پذیر شده و در فصل های پاییز و زمستان باعث تقویت سیستم تنفسی شما می شود. در طب سنتی، مصرف عسل چهل گیاه با زنجبیل در دوزهای پایین تا متوسط رفع آسم توصیه شده است. در صورتی که اختلال گوارشی دارید باید پیش از مصرف این ترکیب با پزشک مشورت کنید.
مصرف عسل چند گل به صورت خوراکی برای کاهش علائم سرفه و گلودرد استفاده می شود. خواص عسل چهل گیاه به عنوان تسکین دهنده و ضد عفونی کننده باعث تسکین و بهبود سریع تر علائم ناشی از بیماری های تنفسی می شود. تحقیقات نشان داده درمان سرفه با عسل بسیار بهتر از مصرف شربت و داروهای موجود است.
سرفه و آنفولانزا، آسم، احتقان قفسه سینه، آبریزش بینی، سرفه و گلودرد تنها تعدادی از اختلالات تنفسی هستند که عسل چهل گیاه به رفع آنها کمک می کند. بنابراین، بهتر است روزانه مقداری هر چند کم عسل چهل گیاه مصرف کنید.
10- کاهش چربی و فشار خون و بهبود عملکرد قلب
چربی و فشار خون بالا یکی از دلایل اصلی بروز بیماری های قلبی است. یکی از خواص عسل چهل گیاه این است که ترکیبات فنلی موجود در آن به عنوان مواد مغذی گیاهی طبیعی عمل می کنند. بنابراین مصرف منظم آن به کاهش کلسترول و کنترل فشار خون کمک می کند.
مطالعات درباره خواص عسل چهل گیاه نشان می‌دهد که این محصول بر سطح کلسترول تأثیر مثبت می گذارد. همچنین، از دیگر خواص عسل چهل گیاه این است که سلامت سیستم قلبی و عروقی را افزایش می دهد. عسل چهل گیاه نقش موثری در افزایش گردش جریان خون، محافظت از قلب در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد و پیشگیری از ایجاد لخته های خونی دارد.
11- تقویت حافظه
عسل چند گل منبعی سرشار از طبیعی قندی است که انرژی لازم برای انجام فعالیت های فیزیکی و ذهنی را تامین می کند. تامین انرژی لازم و پایدار، مغز و بدن شما را در طول روز فعال نگه داشته و به افزایش قدرت ذهنی و تمرکز بیشتر کمک می کند.
اگر به دنبال راهی برای بهبود عملکرد ذهنی و پیشگیری از فراموشی هستید بهتر است عسل چهل گیاه مصرف کنید. طبع گرم آن مانع سردی بدن و ضعف حافظه و زوال آن می شود مصرف روزانه عسل چهل گیاه باعث جلوگیری از خستگی ذهنی و افزایش عملکرد حافظه می شود. بنابراین، برای افزایش کارکرد مغز و بهره مندی از این نوع خواص عسل چهل گیاه بهتر است این ماده غذایی مفید را به برنامه غذایی خود اضافه کنید.
12- بهبود عملکرد سیستم دفع ادرار
کلیه ها و مجاری ادراری جزو سیستم دفع مواد زائد بدن هستند. این اعضا مانع از بروز احتباس ادرار و عفونت مجاری ادرای می شوند. با این حال، برخی افراد به دلایل سابقه خانوادگی در معرض خطر بیماری سنگ کلیه و بیماری مثانه قرار دارند. یکی از خواص عسل چهل گیاه این است که ضد سنگ کلیه بوده و مانع از ابتلای شما به این گونه بیماری ها می شود. بنابراین، توصیه می کنیم به طور منظم از آن استفاده کنید.
13- کنترل وزن
از مهمترین خواص عسل چهل گیاه می توان به کنترل وزن اشاره کرد. از آنجایی که عسل چهل گیاه فاقد هرگونه شیرین کننده و مواد نگهدارنده مصنوعی است گنجاندن آن در رژیم غذایی برای کنترل وزن توصیه می شود. چون عسل چهل گیاه طبیعی کاملاً سالم و مفید است. این محصول منبعی غنی از اسیدهای آمینه، آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی، آنزیم ها و سایر مواد مغذی است که کلسترول را کاهش و متابولیسم را افزایش می دهد.
نکات مهم هنگام خرید عسل چهل گیاه
برای بهره مندی از خواص عسل چهل گیاه باید هنگام خرید عسل طبیعی به چند نکته مهم توجه کنید. این نکات عبارتند از:
- از یک فروشگاه یا منبع معتبر مانند هاچ عسل را خریداری کنید که به کیفیت و پایداری اهمیت می دهد.
- به دنبال عسلی باشید که با استفاده از شیوه های اخلاقی زنبورداری تولید می شود و فاقد مواد افزودنی یا طعم دهنده های مصنوعی است.
- برای اینکه از خواص عسل چهل گیاه بهره ببرید باید عسل طبیعی و خام را انتخاب کنید؛ زیرا ترکیبات مفید و طبیعی را بیشتر حفظ می کند.
- به میزان ساکارز و رنگ عسل دقت کنید.
- طعم عسل را بچشید (در صورت امکان).
- تا حد امکان عسل فاقد موم خریداری کنید.
- از فروشنده برگه ضمانت و تاییدیه از یک آزمایشگاه تخصصی عسل را درخواست کنید.
- بهتر است عسل در داخل ظرف شیشه ای بسته بندی شده باشد؛ چون ظرف فلزی باعث ایجاد واکنش شیمیایی بین محصول و ظرف شده و مضر است.
ظاهر، عطر و طعم
یکی از جذاب ترین ویژگی های عسل چند گل، رنگ، طعم و عطر متنوع آن است. بسته به گل هایی که شهد از آنها جمع آوری شده است عسل چند گلی می تواند طعم، عطر و رنگ متفاوتی داشته باشد. اما به طور کلی می توان گفت رنگ عسل چهل گیاه از زرد تا قهوه ایی روشن است. برخی عسل های چهل گیاه ها طعم لطیفی داشته و رایحه آنها یادآور علفزارهای در حال شکوفه است. برخی دیگر طعم قوی تر و شدیدتر یا حتی کمی تلخ دارند. گاهی اوقات رایحه عسل چند گل با نت هایی از گل های تازه، گیاهان یا حتی میوه ها آمیخته می شود.
پیچیدگی طعم و عطر عسل چند گل نتیجه عادات علوفه جویی زنبورها است. همانطور که آنها شهد گل های مختلف را جمع آوری می کنند، هر دسته از شهد را با ترکیبی منحصر به فرد از اسانس های گیاهی می خورند. این امر باعث می شود عسل چند گیاه بازتاب واقعی محیط طبیعی باشد که عسل در آن تولید می شود.
نحوه مصرف عسل چهل گیاه
گنجاندن عسل چند گل در برنامه روزانه خود راهی ساده و لذت بخش برای بهره مندی از خواص عسل چهل گیاه است. روز خود را با یک قاشق عسل چند گل ترکیب شده با آب گرم یا چای گیاهی شروع کنید. این معجون سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و انرژی شما را افزایش می دهد.
برای لذت بردن از خواص عسل چهل گیاه آن را روی ماست صبحگاهی یا بلغور جو دوسر ریخته و طعم شیرینی به آن دهید. علاوه براین، شما می توانید از آن به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در اسموتی های مورد علاقه خود یا به عنوان رویه پنکیک و وافل استفاده کنید. در آشپزی خلاق باشید و عسل چهل گیاه را در دستورالعمل های غذایی خود امتحان کنید تا ترکیبات طعمی جدید و هیجان انگیز را کشف کنید.
عسل چهل گیاه شیرینی طبیعی و طعم عالی به کیک ها، کلوچه ها و نان ها می دهد. همچنین از آن می توان به عنوان جایگزین سالم تری برای شکر تصفیه شده در دستورالعمل های مختلف استفاده کرد. در هنگام تهیه غذاهای خوش طعم از عسل چند گل می توان برای ایجاد لعاب های خوشمزه برای گوشت های بریان شده یا به عنوان یک ماده مخفی در سس های سالاد استفاده کرد.
نحوه نگهداری عسل چهل گیاه
برای نگهداری عسل چهل گیاه، آن را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. برای حفظ تازگی محصول، وخواص عسل چهل گیاه و جلوگیری از رس زدن بهتر است آن را در یک ظرف محکم در بسته نگهداری کنید. اگر عسل شما شکرک می زند کافی است شیشه را در آب گرم قرار دهید تا به حالت مایع خود بازگردد. از نگهداری عسل در یخچال خودداری کنید، زیرا این کار باعث شکرک زدن سریعتر آن می شود.
روش تشخیص عسل چهل گیاه اصل
اگر می خواهید از خواص عسل چهل گیاه بهره ببرید ابتدا یاید بدانید چگونه عسل طبیعی را از عسل تقلبی شناسایی کنید. برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی به صورت زیر عمل کنید:
- ابتدا به خاطر داشته باشید که عسل چهل گیاه اصل پس از مدتی شکرک می زند. در نتیجه، شکرک زدن دلیلی بر تقلبی بودن آن نیست.
- عسل چهل گیاه طبیعی غلیظ بوده و طعم و مزه آن تا مدتی در دهان باقی می ماند.
- عسل تقلبی بوی اسانس و شیرینی می دهد.
- راه دیگر برای تشخیص عسل چهل گیاه طبیعی این است که مقداری از عسل را بین دو انگشت خود قرار دهید. در صورتی که انگشتان شما به راحتی از یکدیگر جدا نشد عسل خریداری شده طبیعی است.
- با استفاده از یک قاشق مقدار عسل را از بالا در داخل یک لیوان بریزید. عسل تقلبی پخش شده اما عسل طبیعی در ته ظرف جمع می شود.
- در صورت حرارت دادن عسل طبیعی چهل گیاه، رنگ آن تغییر کرده و به رنگ کاراملی در می آید ولی عسل تقلبی فقط کف می کند.
- اگر مقداری عسل روی نان تست بریزید، سفت و سخت می شود. اما عسل تقلبی نان را به حالت خیس در می آورد.
- نوک کبریتی که به عسل آغشته شده را در نظر بگیرید. عسل طبیعی نوک کبریت را روشن می کند اما عسل تقلبی باعث مرطوب شدن آن می شود.
- در صورتی که مقداری عسل طبیعی روی دستمال کاغذی بریزد پشت آن به هیچ وجه مرطوب نمی شود. اما عکس این قضیه در عسل تقلبی اتفاق می افتد.
قیمت و خرید عسل چهل گیاه
هنگام خرید عسل چهل گیاه دقت داشته باشید که این نوع عسل ها در مناطق مختلف و از شهد گل ها و گیاهان متفاوتی بدست می آیند. در نتیجه، فروشندگان و عرضه کنندگان مختلف ممکن است با توجه به خواص عسل چهل گیاه و کیفیت مواد موجود در آن با قیمت متفاوتی آن را بفروشند.
سخن آخر
همانطور که در مقاله امروز هاچ لند مشاهده کردید عسل چهل گیاه یکی از بهترین عسل های موجود در بازار است که خواص بسیار زیادی دارد. در صورت مصرف منظم آن نه تنها می توانیداز خواص عسل چهل گیاه برای سلامت کلی بدن بهره ببرید بلکه می توانید از بروز بیماری ها و مشکلاتی چون بی خوابی، کم خونی، بیماری های قلبی و ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن پیشگیری کنید. همچنین، پوست و مویی سالم و شاداب داشته باشید. به خاطر داشته باشید که همیشه باید در مصرف هر چیز اعتدال را رعایت کنید و اگر به عسل چهل گیاه آلرژی دارید از مصرف آن بپرهیزید. همچنین فراموش نکنید که دادن عسل به کودکان زیر یک سال کاملا ممنوع است.