خواص عسل گون به دلیل وجود اسید فرمیک، مواد معدنی و ویتامین های موجود در آن است. این نوع عسل که در ایران نیز به وفور یافت می شود ساکارز پایینی دارد و قند خون را در سطح مناسبی نگه می دارد. خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی که دارد انتخاب عسل طبیعی گون را به یکی از بهترین انتخاب ها برای رفع و درمان مشکلات گوارشی و بسیاری بیماری دیگر تبدیل می کند. در همین راستا، در مقاله امروز هاچ لند قصد داریم به معرفی و بررسی فواید عسل گون و نحوه استفاده از آن بپردازیم.
فهرست مطالب
تاریخچه عسل گون طبیعی
عسل گون، یکی از بهترین و مرغوب ترین عسل های بازار از شهد گیاه گون، گیاهی چند ساله که در مناطقی از چین، مغولستان، کره و ایران می روید تهیه می شود. گون، نام علمی گیاهی از خانواده Papilionaceae بوده و حداکثر 75 سانتی متر ارتفاع دارد. این گیاه را می توان به صورت درختچه یا سبزی دید. یکی از محصولات گیاه گون، کتیرا است.
جالب است بدانید که بیش از چند هزار گونه در سراسر جهان وجود دارد. گونه دارویی گون دارای گل های صورتی، قرمز، آبی، بنفش یا سفید است. گیاه و عسل گون قرن هاست که در طب سنتی ایران و چین به دلیل خواص آن برای سلامتی مانند تقویت سیستم ایمنی، محافظت از قلب و کاهش فشار خون و سطح کلسترول مورد استفاده قرار می گیرد.
عسل گون چیست؟
عسل گون یک نوع عسل کوهی کمیاب است. این نوع ماده غذایی مفید که از شهد گل و گیاه گون بدست می آید در حالت مایع تقریبا رنگ و بویی ندارد اما طعم آن ملایم است. از آنجایی که این محصول سرشار از فروکتوز است منبع انرژی مهمی محسوب می شود. در نهایت، اگر خالص باشد شکرک نمی زند.
در صورت خرید دقت کنید که اگرچه قیمت عسل گون طبیعی در مقایسه با عسل های پاستوریزه و حرارت داده شده گران تر است اما خواص و ترکیبات خود را حفظ کرده و می توانید از مزایای آن بهره ببرید.
بررسی 15 خواص عسل گون
خواص عسل گون بسیار زیاد بوده و با خرید و مصرف آن می توانید از مزایای آن بهره مند شوید. این محصول نه تنها باعث رفع بی خوابی، تقویت سیستم ایمنی، رفع مشکلات رحم می شود بلکه برای زنان باردار و کودکان نیز مفید است. همچنین افرادی که از درد مفاصل و مشکلات استخوانی رنج می برند می توانند از خاصیت عسل گون برای رفع این مشکلات لذت ببرند. در ادامه به تمامی خواص عسل گون اشاره می کنیم.
1- خواص عسل گون برای بی خوابی
عسل گون همانند دیگر عسل ها یکی از بهترین مواد غذایی برای رفع بی خوابی است. در صورتی که اختلال خواب و بی خوابی دارید یا به دنبال بهبود کیفیت خواب خود هستید می توانید عسل گون را با شیر ولرم ترکیب کرده و نوش جان کنید تا اثرات آن را ببینید البته با مطالعه خواص شیر و عسل می توانید از تمام فواید این معجون معجزه آسا آگاه شوید.
عسل گون با افزایش سطح هورمون انسولین باعث کاهش استرس و اضطراب شده و در نتیجه به افزایش کیفیت خواب و رفع بی خوابی کمک می کند. یکی از خواص عسل گون این است که به عنوان یک آرامش بخش طبیعی عمل کرده و در نتیجه مصرف منظم آن باعث کاهش تنش و خوابی آرام می شود.
2- فایده 15 خواص شگفت انگیز عسل گون
خواص عسل گون به عنوان یک ماده مفید برای درمان عفونت ها و مشکلات رحم در طب سنتی و علوم پزشکی به تایید رسیده است. التهاب رحم باعث ایجاد دردهای پریودی، عفونت های قارچی و باکتریایی در لایه های داخلی و خارجی رحم می شود. ترکیبات ضد باکتریایی موجود در عسل گون برای رفع التهاب ها و عفونت های رحمی و کاهش درد موثر است.
فیتواستروژن موجود در عسل گون با ایفای نقش استروژن می تواند نوسانات هورمونی و عادت ماهیانه (پریودی) را تنظیم کند. همچنین، عسل گون با کنترل قند خون باعث تنظیم سطح هورمون ها و چرخه عادت ماهیانه می شود. آنتی اکسیدان های عسل گون نیز برای کاهش درد قاعدگی مفید هستند.
از دیگر خواص عسل گون این است که خونریزی شدید رحم را به دلیل آنزیم های موجود در آن کاهش می دهد. با این حال، تاثیر آن بسیار چشمگیر نیست.
3- فواید عسل گون برای پوست
از خواص عسل گون برای پوست می توان به ضد باکتریایی بودن آن اشاره کرد. همچنین، عسل گون برای جلوگیری از رشد باکتری های مضر و رفع التهاب های پوستی مانند آکنه و مشکلاتی چون پوسته پوسته شدن، خارش و سوزش پوست مفید است.
علاوه بر این، از عسل گون می توان به عنوان مرطوب کننده و نرم و شاداب کننده پوست استفاده کرد. خواص آنتی اکسیدانی این نوع عسل نیز مانع از پیری زودرس می شود. روشن کردن پوست، ترمیم پوست و قابلیت تولید کلاژن از دیگر خواص عسل گون برای پوست محسوب می شود.
4- خواص عسل گون برای کودکان
یکی از خواص عسل گون برای کودکان، تقویت قوای جسمانی است. همچنین، کودکان بالای 2 سال می توانند از عسل برای رفع سرفه، گلودرد و آلرژی استفاده کنند. ترکیبات کامپفرول و کوئرستین موجود در عسل گون تاثیر مثبتی روی تقویت سیستم عصبی کودک دارد و حس آرامش و شادی را به ارمغان می آورد.
علاوه بر این، به دلیل مواد معدنی و مغذی و ویتامین ها از عسل گون می توان برای رفع کم خونی کودکان استفاده می کنند. همچنین از دیگر خواص عسل گون می توان به رشد کودکان و کاهش بدخلقی به دلیل کاهش یا افزایش قند خون اشاره کرد. چون عسل باعث ایجاد آرامش و بهبود خلق و خو می شود.
5- خاصیت مبارزه با کم خونی
تغذیه مناسب و تامین ویتامین های ضروری بدن برای پیشگیری و درمان کم خونی لازم است. عسل گون طبیعی و خالص یکی از محصولاتی است که می توان از آن برای درمان کم خونی بهره برد که به صورت مفصل در مطلب درمان کم خونی با عسل با دلایل این موضوع اشاره کردیم. شما می توانید از انواع دیگر عسل ها مانند عسل مرکبات، آویشن و غیره نیز استفاده کنید.
کمبود آهن در رژیم غذایی، عدم جذب آهن، سوء تغذیه، کمبود ویتامین و بیماری های التهابی مربوط به روده و معده در ابتلا به کم خونی نقش دارند. با مصرف منظم عسل گون می توان سطح آهن خون را بالا برده و این بیماری را درمان کرد. دیگر خاصیت عسل گون این است که از آن می توان به عنوان جایگزین فولیک اسید بهره برد. فولیک اسید با درمان بیماری های التهابی و افزایش جذب آهن کم خونی را از بین می برد.
6- درمان بیماری دیابت
عوامل مختلفی چون استرس، رژیم غذایی نامناسب، ژنتیک و غیره در ابتلا به دیابت موثر هستند. یکی از خاصیت عسل گون این است که حاوی قند طبیعی بوده و در مقایسه با قندهای مصنوع مانند شکر قند خون و انسولین را مقدار کمتری بالا می برد.
نتایج برخی آزمایش ها درباره فواید عسل گون نشان می دهد که با افزودن آن به رژیم غذایی می توان قند خون را کاهش داد. موادی که درون عسل اکسید ایجاد می کنند در کاهش قند خون و جذب عسل از خون به سلول ها نقش موثری دارند.
برای جذب گلوکز به سلول ها، انسولین به یون پتاسیم کافی نیاز دارد. عسل مقدار بالایی پتاسیم دارد و باعث جذب راحت تر گلوکز در داخل سلول ها می شود. همچنین عسل گون حاوی فروکتوز است اما شاخص گلیسمی کمی دارد و به همین دلیل؛ قند خون را چندان افزایش نمی دهد.
7- خواص عسل گون برای معده
از خواص عسل گون برای معده می توان به کاهش اسیده معده، نفخ، ترش کردن معده و درمان موثری برای درد معده اشاره کرد. علاوه بر این، عسل گون باعث از بین رفتن مسمومیت معده شده و ورم آن را کاهش می دهد. برای درمان زخم معده نیز می توانید از عسل گون استفاده کنید.
8- فواید عسل گون برای مفاصل و استخوان ها
اسید فرمیک موجود در عسل گون برای رفع دردهای مفصلی و استخوانی مفید است. از خواصی که از گیاه گون به عسل گون منتقل می شود می توان به کاهش درد مفاصل و تقویت استخوان ها اشاره کرد. در صورت بروز هر گونه درد مفصلی، استخوانی یا درد ناشی از آرتروز می توانید از عسل گون استفاده کنید. شما می توانید از خواص عسل گون برای مفاصل و استخوان ها به صورت خوراکی و موضعی بهره مند شوید. برای استفاده موضعی از عسل، کافی است مقداری از آن را روی ناحیه ای که درد را احساس می کنید بمالید و مدتی صبر کنید تا درد کاهش یابد.
9- تقویت حافظه
به دلیل وجود ویتامین B و استیل کولین با مصرف منظم عسل گون می توان حافظه را تقویت کرد. علاوه بر این، یکی از خواص عسل گون افزایش تولید ملاتونین است که عملکرد حافظه را بهبود می بخشد. برای تقویت انرژی مغز و رفع خستگی ذهنی می توانید از این نوع عسل در ایام امتحانات و زمانی که آزمون خاصی دارید بهره ببرید.
10-سلامت قلب و عروق
عسل گون حاوی آنتی اکسیدان هایی است که با استرس اکسیداتیو مبارزه کرده و التهاب را کاهش می دهد. این به ویژه برای قلب مهم است زیرا استرس اکسیداتیو و التهاب با ایجاد بیماری های قلبی عروقی مختلف مرتبط است.
آنتی اکسیدان های موجود در عسل گون می توانند رادیکال های آزاد مضر را خنثی کنند، از سلول های قلب در برابر آسیب محافظت کرده و از سلامت کلی قلب و عروق حمایت می کنند.
یک مطالعه درباره فواید عسل گون نشان داد که این نوع عسل می تواند سطوح مالون دی آلدئید، نشانگر استرس اکسیداتیو را کاهش دهد و سطح سوپراکسید دیسموتاز، آنزیمی که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، افزایش دهد. برای کاهش نارسایی قلبی در موش ها اثربخش است.
مطالعه دیگری نشان داد که عسل گون می‌تواند تولید سایتوکاین‌های پیش‌التهابی مانند فاکتور نکروز تومور آلفا و اینترلوکین ۶ را در موش های مبتلا به آسیب ایسکمی-پرفیوژن مجدد میوکارد مهار کند. نتایج تحقیقات مختلف مربوط به فواید عسل گون نشان می دهد که این عسل با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب می تواند به پیشگیری یا درمان بیماری های قلبی کمک کند.
11- درمان سینوزیت
در صورتی که روزانه 3 بار و هر بار یک یا 2 قاشق چای خوری عسل گون میل کنید می توانید از خواص عسل گون برای پیشگیری از بیماری سینوزیت یا بهبود آن استفاده کنید. همچنین، عسل گون، باعث تسکین عوارض ناشی از سینوزیت شده و با کاهش التهاب و از بین بردن میکروب ها به درمان سینوزیت کمک می کند.
12- خاصیت ضد پیری
آنتی اکسیدان های موجود در عسل برای مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن مفید هستند. رادیکال های آزاد موجب از بین رفتن سلول ها و پیری زودرس و غیره می شود. بر اساس مطالعات انجام شده، مصرف روزانه یک قاشق عسل یا ترکیب آن با مواد دیگر و استفاده از آن به عنوان ماسک برای جلوگیری از پیری زودرس پوست و دیگر مشکلات ناشی از آن جلوگیری می کند.
13- خاصیت عسل گون برای کاهش فشار خون
فشار خون بالا یکی از دلایل اصلی بروز بیماری قلبی است. یکی از خواص عسل گون این است که نه تنها فشار خون را کاهش داده بلکه سطح فشار خون را تنظیم می کند.
تحقیقات درباره خواص عسل گون نشان می دهد که ترکیبات زیست فعال موجود در عسل گون باعث شل شدن رگ های خونی شده،.جریان خون را بهبود می بخشد و فشار قلبی را کاهش می دهد. با بهبود سطح فشار خون سالم، عسل باعث حفظ سلامت قلب می شود.
طبق نتایج یک مطالعه درباره خواص عسل گون، عسل گون فشار خون سیستولیک و دیاستولیک موش هایی که فشار خون بالا داشتند را با شل کردن رگ های خونی آنها کاهش داد.
مطالعه دیگری نشان داد که عسل می تواند کلسترول تام، کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL-C) و سطوح تری گلیسیرید را در موش های صحرایی کاهش دهد. این نتایج نشان می دهد که عسل می تواند با تعدیل فشار خون و سطح کلسترول به پیشگیری یا درمان فشار خون بالا و چربی خون کمک کند.
14-خواص عسل گون برای زنان باردار
تغذیه مادر در دوران بارداری بسیار اهمیت دارد چرا که روی سلامت جنین هم اثر می گذارد. یکی از مواد مغذی قابل استفاده در دوران بارداری عسل است. البته مصرف هرگونه عسل بهتر است با مشورت پزشک انجام شود. همچنین، در صورت آلرژی به عسل به طور قطع باید از مصرف آن پرهیز کرد. اما خواص عسل گون برای زنان باردار چیست؟
- کاهش حالت تهوع
- وجود ویتامین ها، املاح معدنی و پروتئین ها که به سلامت جنین نیز کمک می کند.
- رفع التهاب و سوزش سینه ناشی از تغییرات هورمونی در دوران بارداری
- درمان سرفه، سرماخوردگی و گلودرد به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن.
- تقویت سیستم ایمنی بدن مادر و جنین
- خواص ضد میکروبی و باکتریایی آن.
15-درمان بیماری های ریه
یک خاصیت عسل گون، ضد میکروبی بودن است که به درمان زخم های حلق و ریه کمک می کند. علاوه بر این، عسل گون با تقویت سیستم ایمنی بدن سرعت بهبود زخم های ریه و مشکلات ریوی را بهبود می بخشد. با مصرف منظم عسل می توانید از بروز بیماری های ریوی و عوارض آن پیشگیری کنید.
دیگر خواص عسل گون
در یک مطالعه به منظور بررسی فواید عسل گون، اثربخشی این محصول و فعالیت ضد باکتریایی آن بر روی چهار گونه باکتری استرپتوکوک موتانس، لاکتوباسیلوس کازئی، لاکتوبازیلوس رامنوسوس و لاکتوبازیلوس پلانتاروم که از عوامل اصلی عفونت حفره دهان هستند ارزیابی شد.
خواص ضد باکتریایی عسل گون بر روی گونه های باکتریایی مذکور نشان داد که این نوع عسل می‌تواند به عنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی مورد استفاده قرار گیرد. به طور مثال امروزه تحقیقات زیادی در راستای درمان سرفه با عسل طبیعی انجام شده که عسل به دلیل دارا بودن همین خواص آنتی بیوتیکی، ضد التهابی و ضد میکروبی توانایی درمان و بهبود بیماری های مرتبط با مجاری تنفسی را دارد که عسل گون هم از این قاعده مستثنی نیست. دیگر فواید عسل گون عبارتند از:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش اضطراب و استرس
- بهبود بیماری های کلیوی، صرع و تشنج
- تنظیم سطح کلسترول خون
- حفظ سلامت کبد
- رفع مشکلات گوارشی
- افزایش انرژی و رفع خستگی
نحوه مصرف عسل گون
برای بهره بردن از خواص عسل گون می توانید به شکل های زیر، آن را مصرف کنید.
- به صورت خوراکی: مصرف آن به تنهایی یا به جای شکر، مصرف آن همراه با نان تست و دیگر خوراکی ها.
- برای تزیین غذا و تهیه دسرها و شیرینی ها: شما می توانید عسل گون را به دسرها، سالادها، غذاهای گرم و سرد اضافه نمایید. علاوه بر این، شما می توانید از آن در تهیه کیک، شیرینی و کلوچه بهره ببرید.
- مصرف همراه با دمنوش: عسل گون را می توان به قهوه، چای، نوشیدنی ها و دمنوش ها اضافه کرد.
- ماسک صورت: با ترکیب عسل گون با مواد دیگر می توان یک ماسک صورت تهیه نمود.
- اضافه کردن به نوشیدنی های سرد: شما می توانید عسل گون را به شربت ها، نوشیدنی هایی چون آبمیوه، موهیتو و لیمونادها بیفزایید.
سخن آخر
همانند دیگر عسل ها، خواص عسل گون نیز بی شمار بوده و با گنجاندن آن به برنامه غذایی می توانید از تمام فواید آن بهره برد. شما می توانید از خواص عسل گون مانند تقویت سیستم ایمنی بدن، رفع بیماری ها و مشکلات معده، درمان دیابت و دیگر خواص آن لذت ببرید.
همچنین در صورت عدم آلرژی به عسل گون می توانید آن را به انواع اشکال مختلف (ماسک صورت، اضافه کردن به دمنوش و نوشیدنی ها و تهیه دسر و شیرینی با آن) استفاده کنید. در نهایت، به خاطر داشته باشید که در صورت آلرژی داشتن یا بیماری خاص باید قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت نمایید و از دادن آن به کودکان زیر دو سال خودداری کنید.