آیا عسل چاق کننده است؟ بررسی علمی خواص عسل برای لاغری شکم

در نگاه اول، گنجاندن یک ماده شیرین و غلیظ در رژیم غذایی کاهش وزن ممکن است نوعی تناقض به نظر برسد. سال ها به ما آموزش داده شده که برای لاغری باید شیرینی جات را از وعده های غذایی حذف کرد، اما علم بیوشیمی و تغذیه مدرن روایت متفاوتی را ارائه می دهد، خواص عسل طبیعی به گونه ای است که برخلاف قندهای مصنوعی، لزوما به ذخیره چربی در ناحیه شکم منجر نمی شود، بلکه می تواند نقش یک کاتالیزور (تسریع کننده)، در فعال سازی متابولیسم بدن و افزایش روند چربی سوزی را ایفا کند. اما این ادعا تا چه حد صحت دارد؟ یا بهترین زمان مصرف عسل برای لاغری چه زمانی است؟ در این مقاله قصد داریم با بررسی دقیق سازوکارهای سلولی به خواص عسل برای لاغری بپردازیم.

آیا عسل چاق کننده است؟ (کالری تهی در برابر کالری هوشمند)

برای پاسخ به این پرسش پرتکرار، ابتدا باید تفاوت میان کالری تهی و کالری هوشمند را درک کنیم. شکر سفید و قند های فرآوری شده کالری تهی محسوب می شوند، چون فاقد هر گونه ویتامین یا ماده معدنی هستند و بدن برای متابولیسم آن ها ناچار به مصرف ذخایر تغذیه ای خود می شود، که در نهایت می تواند به افزایش ذخیره چربی و افزایش وزن منجر شود. در مقابل عسل به عنوان یک کالری هوشمند شناخته می شود. عسل خام دارای 22 اسید آمینه، مواد معدنی مثل روی و آهن، مجموعه ای از ویتامین های گروه B و همچنین آنزیم های فعال است. شاخص گلیسمی (GI) عسل خام به مراتب کمتر از شکر است، یعنی فروکتوز موجود در آن به تدریج وارد جریان خون می شود و از ایجاد جهش ناگهانی انسولین، که اصلی ترین عامل ذخیره چربی در بدن است جلوگیری می کند. در نتیجه جایگزینی کنترل شده عسل طبیعی به جای شکر نه تنها باعث افزایش وزن نمی شود، بلکه می تواند به جلوگیری از افت قند خون و کاهش پرخوری عصبی کمک کند.

مقاله مفید: خواص عسل برای ورزشکاران

خواص عسل برای لاغری شکم و پهلو

چربی های ناحیه شکم که با عنوان چربی های احشایی (Visceral Fat) نیز شناخته می شوند، از مقاوم ترین نوع چربی در بدن به شمار می روند. تاثیر خواص عسل برای لاغری شکم ارتباط مستقیمی با عملکرد کبد دارد. کبد برای انجام فرآیند سوخت و ساز چربی ها به یک منبع انرژی گلوکزی نیاز دارد. متخصص تغذیه و بنیان گذار رژیم عسل، مایک مک اینز (Mike McInnes) ثابت کرده است که مصرف عسل خام می تواند سوخت مورد نیاز کبد، یعنی گلیکوژن را تامین کند، که باعث می شود مغز سیگنال خطر کمتری ارسال کند و نه تنها از ترشح هورمون های استرس زا که باعث ذخیره چربی در ناحیه شکم می شوند جلوگیری کرده، بلکه بدن را سمت ترشح هورمون های چربی سوز سوق می دهد. در نتیجه بافت های چربی مقاوم، به تدریج تجزیه می شوند.

بهترین زمان مصرف عسل برای لاغری چه موقع است؟

در ابتدای روز (ناشتا) فعال سازی موتور متابولیسم: مصرف آب ولرم به همراه یک قاشق عسل به صورت ناشتا، می تواند به پاکسازی دستگاه گوارش (دیتاکس طبیعی) کمک کرده و سوخت و ساز پایه بدن (BMR) را برای تمام طول روز افزایش دهد.

پیش از خواب چربی سوزی شبانه (Recovery Mode): موثرترین بازه برای چربی سوزی در زمان خواب عمیق است. در این حالت مغز انسان بیشترین میزان مصرف انرژی را دارد. مصرف یک قاشق عسل خام حدود 30 دقیقه قبل از خواب، می تواند سوخت مورد نیاز مغز را در طول شب تامین کند و در نتیجه، مغز برای تامین انرژی سایر اندام ها، بدن را به سمت ترشح هورمون هایی سوق می دهد که به استفاده از ذخایر چربی و سوزاندن آن ها کمک می کنند.

فواید رژیم لاغری عسل چیست؟

شاید برای شما هم عجیب باشد که عسل که یک ماده شیرین (حاوی قند فراوان) و مغذی است چگونه می تواند برای کاهش وزن مفید باشد؟!

 

مایک مک اینز خالق رژیم غذایی با عسل اعتقاد دارد که قدرت متابولیک عسل به 2 دلیل موجب تغییر در متابولیسم بدن ما می شود:

1. چربی سوزی: طبق تحقیقات این دانشمند ورزشکارانی که مواد غذایی دارای فروکتوز (عسل) مصرف می کنند، استقامت بیشتری داشته و چربی سوزی بیشتری دارند.
2. میل به مصرف قند را کاهش می دهد: مایک اعتقاد داشت که در ساعات اولیه خواب بدن فرآیند چربی سوزی انجام می دهد و مصرف آب و عسل 30 دقیقه قبل از خواب هم موجب چربی سوزی می شود و با تغییر ساز و کاری در مغز میل و هوس ما به مصرف قند و شیرینی را نیز کاهش می دهد.

تحقیقات علمی درباره رژیم لاغری عسل

مایک مک اینز نویسنده کتاب رژیم عسل (Honey Diet) اعتقاد دارد که عسل شکل ساده تری از خانواده های قند است و برای کاهش وزن به این سبک لازم است تا تمام عسل را جایگزین تمام مواد قندی و شیرین کننده های موجود کنید چرا که قند و سایر شیرین کننده های مصنوعی موجب افت قند خون و گرسنگی در بدن شما می شوند، اما زمانی که عسل طبیعی مصرف می کنید علاوه بر تامین نیاز شما به قند انرژی مورد نیاز برای ساعات طولانی را نیز فراهم می کند.

قوی‌ترین مکمل‌ها و ترکیبات عسل برای کاهش وزن

عسل طبیعی به تنهایی یک ماده شگفت انگیز و ارزشمند محسوب می شود، اما در طب سنتی و طب نوین از آن بیشتر به عنوان یک حامل قدرتمند (Carrier) یاد می شود. یعنی زمانی که عسل با ادویه ها و گیاهان دارای خاصیت چربی سوزی ترکیب می گردد، می تواند جذب و اثربخشی آن ها را به صورت چشم گیری افزایش دهد. برای اطلاعات بیشتر درباره این ترکیبات مقالات پیشنهادی را مطالعه کنید.

ترموژنز و چربی‌ سوزی انفجاری: ترکیب عسل و دارچین به عنوان یکی از قدرتمندترین چربی سوزهای طبیعی شناخته می شود. برای آشنایی با بهترین زمان و شیوه مصرف، مقاله خواص دارچین و عسل برای لاغری را مطالعه کنید.

دیاتکس و پاکسازی بدن: مصرف ترکیب آب ولرم، عسل و لیمو برای کاهش وزن در صورت ناشتا توصیه می شود. برای مشاهده دستور تهیه دقیق، مقاله رژیم آب و عسل، رژیم 3 روزه برای برای کوچک کردن شکم را مطالعه نمایید.

بمب متابولیسم برای افراد سرد مزاج: اگر سرد مزاج هستید (طبع سردی دارید)، زنجبیل می تواند به عنوان یک مکمل ایده آل برای شما عمل کند. برای مطالعه بیشتر مقاله طرز تهیه پودر زنجبیل با عسل برای لاغری و همچنین آیا ترکیب عسل و دارچین و زنجبیل و زردچوبه برای لاغری مفید است؟ را مطالعه کنید.

کاهش اشتهای کاذب: زمانی که فیبر موجود در دانه های سیاه دانه با عسل ترکیب می شود، اثرگذاری آن به طور چشم گیری افزایش می یابد. برای مطالعه بیشتر میتوانید مقاله خوردن سیاه دانه و عسل صبح ناشتا برای لاغری و همچنین رازیانه و عسل برای لاغری را مطالعه کنید.

خواص رازیانه و عسل برای لاغری

ما در یک مطلب جداگانه به نام خواص رازیانه و عسل برای لاغری به این موضوع اشاره کردیم که عسل به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد موجب بهبود سیستم گوارش شده و رازیانه هم به دلیل فیبر بالا، اشتها را کاهش می دهد و در نهایت ترکیب این دو ماده با هم موجب ایجاد توانایی این ترکیب در کاهش وزن و لاغری می شود البته شما می توانید با مطالعه این مقاله بیشتر با فواید رازیانه و عسل برای بدن و به خصوص لاغری آشنا شوید.

بهترین زمان مصرف عسل برای لاغری

برای سوزاندن کالری بیشتر توصیه می شود عسل را اول صبح و یا درست قبل از خواب مصرف کنید. ترکیبات مهم موجود در عسل برای لاغری مفید بوده و با محدود کردن اشتها به کاهش وزن کمک می کند. بنابراین، یکی از بهترین راه هایی که می توانید برای چربی سوزی انجام دهید گنجاندن عسل در رژیم غذایی است.

بعد از لاغری احتمال شل شدن پوست وجود دارد، مصرف موضعی عسل باعث سفت شدن بافت پوست می شود که برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید مقاله عسل برای سلامتی پوست را مطالعه کنید.

جمع بندی: آیا عسل برای لاغری معجزه می کند؟

بله، اما این موضوع مشروط به رعایت دو اصل کلیدی است، شرط اول اینکه عسل طبیعی باید به جای شکر و قند های مصنوعی استفاده شود (نه اینکه آن را به رژیم پر کالری خود اضافه کنید)، و شرط دوم زمان دقیق مصرف آن است که معمولا در حالت ناشنا و قبل از خواب است. ترکیباتی مثل آنزیم ها و فروکتوز موجود در عسل خام می توانند ذخایر گلیکوژن کبد را تامین کرده و بدن را در وضعیت چربی سوزی خصوصا چربی های احشابی در ناحیه شکم، قرار دهند. با این حال باید توجه داشت که تمامی این اثرات بیوشیمیایی تنها در عسل های صددرصد خام و حرارت ندیده وجود دارند و عسل های صنعتی و تقلبی فاقد این ویژگی های ارزشمند هستند.

سوالات متداول

1- آیا مصرف عسل قبل از خواب باعث چاقی نمی‌ شود؟ 

خیر، در واقع برعکس این تصور، مغز در زمان خواب عمیق برای فرآیند ریکاوری به منبع انرژی یعنی گلوکز وابسته است. مصرف یک قاشق عسل طبیعی پیش از خواب می تواند کبد را تغذیه کرده و از ترشح بیش از حد هورمون استرس (کورتیزول) توسط مغز جلوگیری کند. کاهش و مهار کورتیزول موجب می شود بدن در طول شب به جای ذخیره سازی چربی، وارد فاز استفاده از چربی های انباشه و قدیمی برای تامین انرژی شود.

2- روزی چند قاشق عسل برای لاغری مجاز است؟ 

برای بهره مندی از خواص چربی سوزی، بدون دریافت کالری اضافی، مصرف روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری عسل طبیعی توصیه می شود، به طوری که یک قاشق در حالت ناشتا در صبح و یک قاشق دیگر پیش از خواب مصرف گردد. این الگو از نظر تغذیه ای، مقدار ایده آل و استاندارد محسوب می شود.

3- آیا افراد دیابتی هم می‌ توانند از رژیم لاغری عسل استفاده کنند؟

عسل خام در مقایسه با شکر، دارای شاخص گلیسمی کمتری است، اما همچنان در گروه کربوهیدرات ها قرار می گیرد. افراد مبتلا به دیابت که قصد مدیریت وزن با عسل را دارند لازم است پیش از مصرف با پزشک متخصص غدد مشورت کنند و تنها از عسل ها مخصوص با ساکارز کمتر از دو درصد مثل عسل دیابتی استقاده کنند.