طریقه مصرف جینسینگ با عسل – 3 روش علمی تهیه، دوز و زمان مصرف

ریشه جینسینگ یکی از قوی ترین تعدیل کننده های استرس (آداپتوژن) در طبیعت است. اما به دلیل طعم گس و تلخ ممکن است با ذائقه همه افراد سازگار نباشد. در طب سنتی شرق آسیا برای استخراج عصاره این گیاه و جذب بهتر از عسل خام به عنوان یک کاتالیزور استفاده می کنند.

آشنایی با طریقه مصرف جینسینگ با عسل از اهمیت بالایی برخوردار است چرا که خیلی از افراد هنگام ترکیب هر دو ماده را در آب داغ حل می کنند و همین موضوع موجب از بین رفتن بخش زیادی از آنزیم های زنده عسل و جینسنوزیدهای جینسینگ می شود. در این مقاله قصد داریم تا بر اساس مطالعات علمی معتبر به بررسی انواع روش های مصرف جینسینگ با عسل بپردازیم.

پیشنهاد ما در هاچ لند اینست که قبل از ادامه این مطلب برای آشنایی بیشتر با فواید این ترکیب حتما مقاله تخصصی خواص جینسینگ با عسل را مطالعه کنید.

چرا روش آماده سازی جینسینگ و عسل حساس است؟

یکی از اشتباهات متداول در هنگام آماده سازی جینسینگ با عسل، جوشاندن همزمان این دو ماده است. برای اصلاح این اشتباه باید بدانید که ماده اصلی و مفید جینسینگ (جینسنوزید) برای آزاد شدن نیاز به حرارت یا جوشیدن در آب دارد اما از طرف دیگر عسل طبیعی به حرارت حساس است و دمای بالای 40 درجه سانتی گراد موجب تخریب بخش از آنزیم های مهم مثل دیاستاز و تولید ماده سمی به نام HMF می شود. پس بهترین روش برای ترکیب این دو ماده عصاره گیری گرم برای جینسینگ و ترکیب سرد با عسل است.

3 طریقه مصرف جینسینگ با عسل

در این بخش قصد داریم تا 3 روش مصرف اصولی ترکیب جینسینگ با عسل را معرفی کنیم تا بتوانید بیشترین بهره مندی را از این ترکیب داشته باشید.

1- دمنوش جینسینگ با عسل

این روش بهترین راهکار برای استخراج تمام ترکیبات موثر از ریشه جینسینگ های کره ای یا آمریکایی است.

مواد لازم: 2 تا 3 گرم ریشه جینسینگ خرد شده + 1 قاشق غذاخوری عسل طبیعی + یک و نیم لیوان آب

طرز تهیه:

1. ریشه های جینسینگ را داخل یک ظرف نشکن یا قوری شیشه ای بریزید و به آن آب اضافه کنید.
2. 20 الی 30 دقیقه بگذارید این ترکیب روی حرارت ملایم (غیر مستقیم) بجوشد و دم بکشد. (دقت کنید می توانید روی کتری قرار دهید تا با حرارت غیرمستقیم بجوشد.)
3. شعله را خاموش کرده و 15 دقیقه صبر کنید تا دمای محلول ولرم شود.
4. 1 قاشق عسل طبیعی به ترکیب اضافه کنید.

2- معجون سرد پودر جینسینگ و عسل

اگر در زمان کافی برای دم کردن و اضافه کردن عسل ندارید می توانید از پودر جینسینگ استفاده کنید. این روش ترکیب این دو ماده با سرعت بسیار زیادی جذب می شود.

مواد لازم: 1 گرم پودر جینسینگ خالص + 1 قاشق غذاخوری عسل خام.

طرز تهیه:

1. در ابتدا پودر جینسینگ را همراه با یک عسل داخل یک فنجان ترکیب کنید تا بافت آن خمیری شود.
2. ترکیب را به یک لیوان آب ولرم اضافه کنید.

نکته مهم: دقت داشته باشید که طرز تهیه ترکیب پودر جینسینگ با عسل شباهت زیادی به روش طرز تهیه معجون سیاه دانه و عسل دارد و باید بلافاصله پودر جینسینگ را با عسل و آب ترکیب کنید تا ترکیبات آن در مواجه با اکسیژن اکسید نشوند.

3- تخمیر و خیساندن جینسینگ در عسل (عصاره گیری زمان بر)

این روش تهیه یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین تکنیک های ترکیب این معجون برای نگهداری طولانی مدت است

طرز تهیه:

1. ریشه های تازه یا کمی مرطوب جینسینگ را به صورت ورقه ای و نازک برش دهید.
2. داخل یک شیشه تمیز و درب دار بریزید و با عسل روی جینسینگ ها را بپوشانید.
3. شیشه را به مدت 2 تا 4 هفته در یک جای تاریک و خنک بگذارید.

نکته مهم: پس از 4 هفته عصاره جینسینگ وارد عسل شده و بافت ترکیب را رقیق تر می کند. می توانید روزانه یک قاشق از این شربت مصرف کنید.

بهترین زمان مصرف جینسینگ و عسل چه زمانی است؟

انتخاب بهترین زمان مصرف این ترکیب به شدت وابسته به ساعت بیولوژیک بدن است. گیاه جینسینگ یک به شدن مجرک و انرژی زا است و متخصصین توصیه می کنند تا آن را در بازه های زمانی زیر مصرف کنید:

صبح ناشتا (برای افزایش انرژی): بهترین زمان مصرف پودر جینسینگ با عسل برای افزایش سوخت و ساز و رفع خستگی مزمن، نیم ساعت قبل از صبحانه است چرا که بدن در این حالت بیشترین جذب را دارد.

قبل از تمرین: مصرف یک فنجان دمنوش ولرم جینسینگ و عسل، 45 دقیقه پیش از تمرین می تواند باعث افزایش استقامت عضلانی شود.

هشدار: مصرف جینسینگ برخلاف دمنوش های آرام بخش بعد از ساعت 5 عصر توصیه نمی شود چرا که می تواند موجب کم خوابی و افزایش ضربان قلب شود.

روزانه چقدر جینسینگ بخوریم؟ (دوز مجاز)

دوز استاندارد مصرف به نوع جینسینگ دارد. مصرف بیش از حد این گیاه می تواند موجب ابتلا به سندرم سومصرف جینسینگ شده و علائمی مثل عصبانیت، بی خوابی و نوسان فشار خون به همراه داشته باشد پس حتما به اندازه مصرف کنید.

ریشه خشک: روزانه 1 الی 2 گرم

پودر خالص: روزانه 500 تا 1000 میلی گرم (0.5 تا 1 گرم)

طول دوره مصرف: دورهای مصرف توصیه شده بین 3 الی 4 هفته است، سپس 1 تا 2 هفته استراحت کنید تا بدن در مقابل مصرف این ماده مقاومت نشان ندهد.

هشدارهای مصرف و تداخلات دارویی

با وجود فواید درمانی متعدد این معجون برای سلامتی ، در بعضی موارد ممکن است عوارضی به همراه داشته باشد. برای پیشگیری از بروز عوارض جانبی بهتر است با موارد منع مصرف و تداخلات دارویی آشنا باشید.

تداخل با طبع بدن: عسل و جینسینگ هر دو طبع گرمی داشته و محرک هستد و مصرف این ترکیب برای افراد صفراوی و گرم مزاج مناسب نیست. برای آشنایی با مصلح ها و نحوه تعدیل طبع عسل می توانید مقاله طبع عسل سرد است یا گرم را مطالعه کنید.

تداخل دارویی: جینسینگ با داروهای ضد انعقاد خون مثل وارفارین و آسپرین تداخل دارد از همین رو حتما پیش از مصرف با پزشک متخصص مشورت کنید.

سوالات متداول در مورد روش مصرف جینسینگ و عسل

1- آیا می توان پودر جینسینگ را از شب قبل در عسل مخلوط کرد؟ 

بله، در روش تخمیر جینسینگ و عسل، نگهداری ترکیب در یک ظرف دربسته و دمای اتاق هیچ مانعی ندارد چرا که عسل با داشتن خاصیت اسمزی از اکسید شدن ترکیبات فعال جینسینگ جلوگیری می کند.

2- طریقه مصرف جینسینگ با عسل برای افراد حساس به طعم چگونه است؟

اگر علاقه ای به طعم تلخ و تند جینسینگ ندارید می توانید به دمنوش مقداری آب لیموترش تازه و یک پر گل محمدی اضافه کنید تا طعم آن متعادل شود.

3- آیا جوشاندن عسل با جینسینگ خطرناک است؟

بله، جوشاندن عسل موجب افزایش HMF و تحریب آنزیم های فعال مثل دیاستاز در عسل می شود. بهتر است جینسینگ را به تنهایی جوشانده و پس از ولرم شدن، عسل را به آن اضافه کنید.

منابع علمی معتبر:

آشنایی با جینسنوزیدهای موجود در جینسینگ Pubmed