تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی – روش خانگی و آزمایشگاهی + شرایط نگهداری

امروزه تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی کار بسیار دشواری است و به یکی از مهم ترین دغدغه های اصلی افرادی است که به دنبال استفاده از خواص بینظیر این ماده شگفت انگیز هستند. ژل رویال یا شاه انگبین که به آن ژل سلطنتی نیز گفته می شود توسط زنبورهای کارگر به عنوان غذای ملکه تولید می شود و با توجه به قیمت بالا و نگهداری سخت، تشخیص اصل و یا تقلبی بودن آن کار دشواری است. در این مطلب قصد داریم به صورت علمی و تخصصی به بررسی روش های تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی بپردازیم.

تشخیص ژل رویال اصل در 30 ثانیه

برای تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی باید شاخص های زیر را بررسی کنید:

• رنگ: رنگ ژل رویال اصل معمولا سفید مایل به زرد (کرم رنگ) است و اگر رنگ آن قهوه ای یا خاکستری باشد می تواند نشان دهنده خراب و فاسد شدن این ماده است.
• بو: بوی ژل رویال اصل و تازه، ترش و کمی تند است و اگر محصولی که تهیه کردید طعم خیلی شیرینی دارد می تواند نشانه تقلبی بودن محصول است.
• آزمایش روی پوست: مقدار کمی ژل رویال را روی پوست خود بمالید اگر سریع خشک شد، نشان دهنده اینست که محصول اصل و با کیفیت است.
• حل شدن در آب: ژل رویال اصل در آب حل نشده و کمی پخش می شود اما اگر دانه دانه و ته نشین شد، نشان دهنده تقلبی بودن محصول است.
• بازتاب نور سفید: بازتاب نور سفید از ژل رویال اصل، معمولا آبی است اما بازتاب نور سفید از محصول تقلبی معمولا بی بازتاب یا بازتاب نور از آن کدر است.
• قابل اعتمادترین معیار تشخیص: یکی از اصلی ترین و قابل اعتمادترین روش تشخیص ژل رویال، روش آزمایشگاهی مخصوصا بررسی میزان 10-HDA و پروفایل پروتئین است.

ژل رویال چیست؟

قبل از بررسی و تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی نیاز داریم بدانیم ژل رویال چیست؟ و چرا اینقدر اهمیت دارد؟ ژله رویال یک ماده ژلاتینی و شیری (کرم رنگ) است که توسط زنبورهای کارگر تولید شده و تنها غذای ملکه زنبور عسل است و به همین دلیل شاه انگبین را به یکی از با ارزش ترین فرآورده های زنبور عسل تبدیل کرده است.

زنبورهای کارگر معمولا 50 روز عمر می کنند اما ملکه ها به دلیل مصرف ژل رویال تا 5 سال عمر دارند و می توانند روزانه بیش از 2500 تخم بگذارند و محققین بر این باورند که میزان عمر و باروری بالای ملکه به دلیل ترکیبات مغذی این ماده شگفت انگیز است.

ترکیبات ژل رویال

ترکیب	درصد تقریبی	توضیحات
آب	60 الی 80 درصد	بخش عمده ای از حجم ژل رویال را تشکیل می‌دهد.
قندهای طبیعی	10 الی 16 درصد	شامل گلوکز و فروکتوز، انرژی زا
پروتئین	12 الی 15 درصد	خاصیت ترمیمی و رشد سلولی
ویتامین ها	2 الی 3 درصد	شامل B کمپلکس، B5، B6 و آنتی‌اکسیدان ها
چربی های مفید	3 الی 6 درصد	حاوی اسیدهای چرب ضروری
ترکیبات فعال زیستی	مقادیر کم اما موثر	شامل اسیدهای آمینه، آنزیم ها، نوکلئوتیدها، عناصر معدنی مانند روی، آهن و منیزیم

وجود ترکیبات نادری مانند 10-HDA که دارای خاصیت ضد التهابی، ضد باکتری، آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی دارد این ماده را نسبت به دیگر فرآورده های زنبور عسل متمایز می کند. 10-هیدروکسی-2-دکنوئیک اسید از اصلی ترین معیارهای سنجش کیفیت و اصل بودن ژل رویال در برگه های آزمایشگاهی است. برای آشنایی بیشتر می توانید مطلب ترکیبات ژل رویال را مطالعه کنید.

ژل رویال دارای خواص دارویی و درمانی متفاوتی است که از مهم ترین آن ها می توان به تقویت سیستم ایمنی، تنظیم هورمون ها، بهبود ناباروری در مردان و زنان، افزایش سطح انرژی و تمرکز و بهبود بیماری هایی مثل آلزایمر، افسردگی، فشار خون، دیابت و جوانسازی بافت های پوستی می شود.

چرا تشخیص ژل رویال تقلبی مهم است؟

تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی جزو اقدامات بسیار مهم پیش از خرید ژل رویال است. این ماده مغذی به دلیل داشتن خاصیت های منحصر به فرد بسیار پر تقاضا شده است و در سال های اخیر فضای مناسبی برای افراد متقلب شده است؛ مصرف ژل رویال غیر اصلی علاوه بر اینکه مفید نیست می تواند حتی برای شما مضر نیز باشد.

تفاوت ارزش غذایی ژل رویال اصل و تقلبی

ژل رویال اصل و تازه به دلیل داشتن ترکیبات مفید و مغذی مثل HDA-10، پروتئین های اختصاصی MRJPs، ویتامین های گروه B، روی و منیزیم می تواند باعث ایجاد خاصیت هایی مانند افزایش باروری، تنظیم هورمون، ترمیم بافت ها، بهبود عملکرد مغز و پوست می شود. اما ژل رویال تقلبی از شربت ذرت، مخمرهای صنعتی، مواد نگهدارنده و شکر تولید می شود و ارزش غذایی خاصی ندارد و به مرور زمان ممکن است به بدن شما آسیب وارد کند.

همانطور که اشاره کردیم در خیلی از موارد ژل های رویال تقلبی از قارچ های آلوده، مواد افزودنی صنعتی و نگهدارنده های شیمیایی ساخته می شوند که می تواند موجب افزایش قند خون، اختلال در دستگاه گوارش، آسیب به کبد و کلیه و بروز حساسیت شود و متاسفانه از روی ویژگی های ظاهری به سادگی نمی توانید ژله رویال اصل و تقلبی را تشخیص دهید.

روش های خانگی تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی

معمولا در خیلی از موارد شما امکان انجام آزمایش آزمایشگاهی ندارید و به همین دلیل در این بخش از مقاله قصد داریم 6 روش خانگی تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی را که بر اساس ویژگی های ظاهری و فیزیکی بررسی کنیم.

1- رنگ ژل رویال: ژل رویال اصل معمولا سفید (کرم مات) و شیری است؛ زمانی که این ماده فاسد شده باشد یا تقلبی باشد رنگ آن قهوه ای و خاکستری خواهد شد.

2- طعم و بو ژل رویال: اگر ژله رویال اصل باشد طعم آن ترش، تند و کمی شیرین است و بوی آن ترش و کمی زننده دارد.

3- واکنش روی پوست: اگر ژل رویال طبیعی باشد بعد از اینکه آن را بر روی پوست خود بمالید خشک می شود اما ژل رویال تقلبی خشک نمی شود.

4- حلالیت در آب: اگر ژل رویال اصل باشد در آب کمی حل می شود اما اگر تقلبی باشد ته نشین شود.

5- بازتاب نور: اگر به ژل رویال طبیعی نور بتابانید نور آبی ملایم بازتاب می دهد اما اگر تقلبی باشد بازتابی ندارد و کدر است.

6- تست اسیدی: اگر ژل رویال اصل را با کاغذ تورنسل آبی بسنجیم رنگ آن قرمز می شود.

مشخصات ظاهری و ویژگی های ژل رویال طبیعی و اصل:

• رنگ سفید مات ژلاتینی یا زرد کم رنگ
• تغییر رنگ به قهوه ای در صورت فاسد شدن
• حل نشدن کامل ژل رویال در آب و در دهان
• وجود ریزدانه‌ هایی به شکل گرانول در آن
• خشک شدن ژل رویال طبیعی و اصل روی پوست
• تبدیل رنگ کاغذ تورنسل آبی به رنگ قرمز به دلیل اسیدی بودن
• طعم تند
• بوی فنل یا ترشی مانند
• چسبنده و ژلاتینی

اگر قصد دارید در منزل، ژل رویال را تست کنید همه این روش ها مفید هستند اما بهترین و قابل اعتمادترین روش فقط از طریق آزمایش در آزمایشگاه و سنجش 10-HDA و پروفایل پروتئینی است.

روش های آزمایشگاهی تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی

بهترین و اصلی ترین روش تشخیص ژل رویال طبیعی اصل از تقلبیt تست آزمایشگاهی است و در این روش بر خلاف روش خانگی که بر اساس ویژگی های ظاهری است با بررسی شاخص های بیولوژیکی و شیمیایی کیفیت و خلوص ژل رویال سنجیده می شود. در این بخش به شما آموزش می دهیم که چگونه با بررسی برگه آزمایشگاه بتوانید از اصالت ژل رویال مطمئن شوید.

شاخص آزمایشگاهی	مقدار استاندارد در ژل رویال اصل	اهمیت در تشخیص
۱۰-HDA (10-Hydroxy-2-decenoic acid)	بالاتر از ۱٫۴٪	مهم‌ترین شاخص زیستی ژل رویال؛ هر چه مقدار آن بیشتر باشد، کیفیت بالاتری دارد.
پروتئین کل	۱۲ تا ۱۵٪	نشان دهنده اصالت ترکیب و سطح بالای فعالیت بیولوژیکی ژله رویال است.
رطوبت	۵۵ تا ۷۰٪	میزان رطوبت بالا معمولا نشانه تقلب، افزودن آب یا فساد زودرس محصول است.
اسیدهای چرب مفید	۳ تا ۶٪	وجود اسیدهای غیر اشباعی مانند ۱۰-HDA و DHA از نشانه های طبیعی بودن ژل رویال است.
نوکلئوتیدها و آنزیم‌ها	مقادیر قابل تشخیص	این ترکیبات فعال، بیانگر فرآوری نشدن و خالص بودن ژل رویال هستند.
pH یا اسیدیته	حدود ۳٫۵ تا ۴٫۵	pH پایین مشخصه ژل رویال طبیعی است؛ نمونه های تقلبی معمولا اسیدی نیستند.

پس برای اینکه برگه اصالت یا برگه آزمایشگاه را بررسی کنیم نیاز داریم حتما نکات زیر را بررسی کنید:

1. بررسی شاخص های مهم مثل HDA-10، پروتئین ها، رطوبت و دیگر موارد که در جدول است.
2. نام آزمایشگاه معتبر همراه با آدرس و شماره تلفن و مهر و امضا کارشناس متخصص
3. مشخصات محصول

خرید ژل رویال اصل از منابع معتبر

وقتی قصد داریم به بررسی تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی بپردازیم تمام این روش های خانگی و آزمایشگاهی موثر و مفید هستند اما بهتر است که سعی کنید از برندهای معتبر تهیه کنید تا با اطمینان خاطر محصول مورد نیاز را خریداری کنید. چرا که منابع معتبر مثل هاچ لند دارای سابقه طولانی هستند و به صورت مستقیم و اصولی محصولات را از زنبوردارادن بومی همراه با برگه اصالت تهیه می کنند.

بهترین ژل رویال برای کجاست؟

بهترین و با کیفیت ترین ژل رویال طبیعی را می توان از تولیدکنندگان عسل در کشور خودمان خریداری کرد. با این حال، به دلیل تقاضای زیاد برای این محصول، برخی فروشندگان، آن را با مواد دیگر ترکیب کرده و می فروشند. علاوه بر این، بسیاری از بسته های ژل رویال که در فروشگاه ها وجود دارند محصول کشور چین هستند.

ژل رویال طبیعی و خالص باید در فریزر نگهداری شود، در غیر این صورت خیلی زود فاسد می شود. بسیاری زنبورداران برای افزایش فروش و قابلیت نگهداری، این ماده غذایی را با عسل ترکیب می کنند. برخی فروشگاه ها این محصول را در قفسه ها و در معرض نور مستقیم خورشید قرار می دهند که این امر باعث فاسد شدن محصول می شود. به همین دلیل، توصیه می شود که فقط از زنبورداران و فروشگاه های قابل اعتماد و معتبر در کشور، این محصول را بخرید.

نحوه نگهداری ژل رویال

یکی از نکاتی که در هنگام تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی بسیار مهم است نحوه نگهداری ژل رویال پس از خرید است چرا که اگر این محصول را درست نگهداری نکنید تمام ترکیبات آن فاسد می شود و خواص درمانی خود را از دست می دهد.

معمولا ژل رویال به دو صورت اصلی یعنی ژل رویال خالص و ترکیب با عسل طبیعی (اکسیر) ارائه می شود. ژل رویال خالص به دما، نور و هوا بسیار حساس است و بسیار مهم است که به محض خرید آن را داخل فریزر قرار دهید. بهترین دما برای نگهداری این ماده -18 تا -25 درجه است که مواد زیستی فعال، پروتئین ها و آنزیم های آن از بین نرود.

اگر ژل رویال با عسل ترکیب شده باشد که اصطلاحا به آن اکسیر گفته می شود نیازی به قرار دادن داخل فریزر نیست و کافی است آن را داخل یخچال و دور از نور مستقیم قرار دهید.

خرید عسل گون و ژل رویال (اکسیر)

ژل رویال خالص در فریزر تقریبا 18 تا 24 ماه ماندگاری دارد.

ترکیب ژل رویال و عسل هم در یخچال 6 تا 8 ماه ماندگاری دارد.

خرید ژل رویال 30 گرمی اصل

مقاله پیشنهادی: روش مصرف و نحوه نگهداری ژل رویال

نتیجه گیری

برای تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی می توانیم از روش های خانگی مثل تست و بررسی رنگ، طعم، بو، حلال بودن در آب و تست اسیدی می توانیم اصالت این ماده را بسنجیم اما همانطور که در این مطلب توضیح دادیم برای اطمینان بیشتر نیاز داریم تا از کیفیت و خلوص رویال ژلی مطمئن شویم نیاز داریم تا با بررسی شاخص هایی مثل HDA-10، رطوبت، پروتئین و اسیدیته به آزمایش های آزمایشگاهی استناد کنیم.

پس سعی کنید هنگام خرید ژل رویال اصل با ضمانت بازگشت وجه بعد از بررسی ویژگی های ظاهری و برگه آزمایشگاه حتما در نظر داشته باشید که از منابع معتبر مثل هاچ لند این محصول را خریداری کنید

امیدواریم از مطالعه این مطلب لذت برده باشید و لطفا نظرات و تجربیات خود درباره تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.

سوالات متداول

1- ژل رویال اصل چه رنگی است؟

رنگ ژل رویال اصل معمولا سفید متمایل به زرد کم رنگ است که نشان دهنده کیفیت و خلوص آن است و اگر قهوه ای یا خاکستری باشد یا فاسد شده یا تقلبی است.

2- آیا ژل رویال در آب حل می شود؟

ژل رویال در آب تا حدی حل می شود و کف نمی کند اما ژل رویال تقلبی در آب حل نمی شود و کف می کند.

3- چگونه از برگه آزمایشگاه استفاده کنیم؟

بهتر است میزان HDA-10، نام و آدرس آزمایشگاه را بررسی کنید سپس محصول را بخرید.

منابع علمی معتبر:

sciencedirect

Pubmed