خواص عسل برای قلب (درمان خانگی) + طریقه و میزان مصرف

طبق آمار سازمان بهداشت جهانی، میزان مرگ و میر به علت بیماری های قلبی در ایران در سال 2017، 46 درصد بوده است و سکته قلبی یکی از شایع ترین علل مرگ و میر ایرانیان ذکر شده است. از همین رو، توجه به داشتن رژیم غذایی و تغذیه سالم و بهبود سلامت قلب امری ضروری به نظر می رسد. عسل یک ماده غذایی خانگی است که فواید بی شماری برای سلامتی انسان دارد و تمدن های باستانی از آن به عنوان دارویی برای درمان همه چیز از زخم گرفته تا بیماری های مختلف استفاده می کردند.

از مدت ها قبل، عسل طبیعی به عنوان ماده ای مفید برای بهبود سلامت مو و پوست شناخته شده است. اما اخیراً محققان دریافته ‌اند که مصرف منظم عسل حتی خطر حمله قلبی را کاهش داده و سلامت قلب و عروق شما را افزایش می دهد. یافته ها نشان می دهد که آنتی اکسیدان های موجود در عسل آن را به یک شیرینی عالی برای بهبود سلامت قلب تبدیل می کند. در همین راستا، در این مقاله از هاچ لند می خواهیم به بررسی خواص عسل برای قلب بپردازیم.

خواص عسل برای قلب

همانطور که اشاره کردیم، عسل به دلیل مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در آن خواص مختلفی برای قلب دارد و نتایج یک مطالعه نیز این موضوع را اثبات می کند. در واقع باید گفت که با خرید عسل طبیعی به بهبود عملکرد قلب، کنترل کلسترول تنظیم فشار خون،  بهبود ضربان نامنظم قلب و رفع بسیاری از مشکلات و بیماری ها که باعث آسیب به قلب می شوند کمک می کنید. در ادامه این بخش از مقاله به طور مفصل، هر یک از خواص عسل برای قلب را توضیح می دهیم.

1- خواص ضد التهابی

یک مطالعه جدید در دانشگاه تورنتو به منظور بررسی خواص عسل برای قلب نشان داد که مصرف تقریباً 2 قاشق غذاخوری عسل در روز در کنار یک رژیم غذایی سالم ممکن است به کاهش التهاب و بهبود سطوح کلسترول کمک کند. علاوه بر این، محققان دریافته اند که عسل ممکن است سطح آدیپونکتین را افزایش دهد، هورمونی که التهاب را کاهش داده و تنظیم قند خون را بهبود می بخشد. همچنین شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه مصرف روزانه عسل ممکن است سطح قند خون ناشتا را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. با این حال، از خوردن بیش از حد عسل خودداری کنید، زیرا سرشار از قند است که در صورت مصرف بیش از حد می تواند بر سلامت شما تأثیر منفی بگذارد.

2- خواص آنتی اکسیدانی

عسل خام حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی فعال زیست فعال و آنتی اکسیدان ها مانند فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک است. گونه ‌های تیره ‌تر نسبت به انواع روشن ‌تر عسل، آنتی ‌اکسیدان بیشتری دارند. آنتی اکسیدان ها گونه های فعال اکسیژن (ROS) در بدن که می توانند در سلول ها تجمع کنند و باعث آسیب به قلب شوند را خنثی می سازند.

عسل سرشار از ترکیبات فنلی بوده که به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی عمل می کنند و نقش مهمی در بهبود سلامت انسان دارند. برخی از ترکیبات فنلی مانند فنتیل استر کافئیک اسید (CAPE)، کورستین، آکاستین، گالانژین و  کامفرول در عسل اثر مثبتی روی درمان بیماری ‌های قلبی – عروقی دارند. بسیاری از مطالعات اپیدمیولوژیک در زمینه خواص عسل برای قلب نشان می دهد که مصرف منظم ترکیبات فنلی با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی همراه است. برخی ویژگی ها مانند ضد ترومبوتیک، ضد ایسکمیک، خواص آنتی اکسیدانی و شل کردن عروق به عنوان اثرات محافظ ترکیبات فنلی برای بیماری عروق کرونر محسوب می شوند. در واقع، فلاونوئیدها با سه عمل عمده خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می دهند: بهبود اتساع عروق کرونر، کاهش توانایی پلاکت ها در خون برای لخته شدن، و جلوگیری از اکسید شدن لیپوپروتئین های با چگالی کم (LDL).

3-

سطوح بالای کلسترول LDL عامل اصلی افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی – عروقی است. کلسترول بالا، عامل اصلی آترواسکلروز است. آتروسکلروز به رسوبات چربی در شریان ها گفته می شود که می تواند باعث حمله قلبی و سکته شود.

بر اساس تحقیقات انجام شده، عسل به دلیل کاهش کلسترول LDL تام و افزایش قابل توجه کلسترول HDL، سطح کلسترول را بهبود می بخشد.

یک مطالعه بر روی 55 بیمار، عسل را با شکر مقایسه کرد و نشان داد که عسل، میزان کلسترول LDL را 5.8 درصدکاهش و کلسترول HDL را 3.3 درصد افزایش داده و منجر به کاهش وزن خفیف تا 1.3 درصد می شود.

برخی از دانشمندان در تحقیقات خود در زمینه خواص عسل برای قلب دریافتند که این ماده مقوی، سطح کلسترول را کنترل می کند. میزان کلسترول عسل در آن صفر است و دوز روزانه عسل به کنترل سطح کلسترول کمک می کند. برخی مواد معدنی که در عسل وجود دارد از جمله پتاسیم، کلسیم، سدیم مانع از افزایش سطح کلسترول می شوند. آنتی اکسیدان های موجود در عسل برای سلامت قلب مفید هستند.

علاوه بر این، شما می توانید از ترکیبات مختلفی مانند عسل و دارچین برای کاهش سطح کلسترول استفاده کنید. ترکیب این دو ماده برای مبارزه با افزایش سطح کلسترول موثرتر است؛ زیرا خاصیت آنها را چند برابر می کند. برای تهیه معجون عسل و دارچین به شکل زیر عمل کنید:

3 قاشق غذاخوری عسل، قاشق غذاخوری پودر دارچین و فنجان چای را در یک کاسه مخلوط کرده و خوب هم بزنید. سپس، آن را مصرف کنید. برای کسب بهترین نتیجه، سه بار در روز از این معجون استفاده کنید؛ البته برای آشنایی بیشتر با این ترکیب میتوانید به مقاله خواص عسل و دارچین سری بزنید تا دقیق تر با این معجون شگفت انگیز آشنا شوید.

4-بهبود عملکرد قلب

طبق یک بررسی، عسل ممکن است به کاهش فشار خون، بهبود سطح چربی خون، تنظیم ضربان قلب و جلوگیری از مرگ سلول‌ های سالم کمک کند. همه این عوامل می ‌توانند عملکرد و سلامت قلب شما را بهبود بخشند.

در یک مطالعه مشاهده ای درباره خواص عسل برای قلب که شامل بیش از 4500 نفر بالای 40 سال می شد مصرف متوسط عسل با خطر کمتر ابتلا به فشار خون بالا در میان زنان همراه بود. یک مطالعه انجام شده روی جوندگان نیز نشان داد که مصرف عسل از قلب در برابر خطرات استرس اکسیداتیو محافظت می کند.

علاوه بر این، یکی از مواد موجود در عسل خام، بره موم است. زنبورها از درختان و گیاهان شیره زا بره موم را تولید می‌ کنند. این ماده، سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش می دهد.

در مجموع باید گفت هیچ مطالعه طولانی مدت انسانی درباره خواص عسل برای قلب وجود ندارد و تحقیقات بیشتری برای شناخت بهتر فواید عسل برای قلب مورد نیاز است.

5- بهبود آریتمی قلب

به ضربان غیر طبیعی قلب، آریتمی گفته می‌ شود. تحقیقات درباره خواص عسل برای قلب نشان داده است که عسل به دلیل خواصی چون فعالیت آنتی اکسیدانی، جلوگیری از تولید رادیکال‌ های آزاد و مواد و منابع تقویت کننده انرژی از جمله گلوکز باعث کاهش ریتم نامنظم قلبی و عوارض ناشی از آن می شود.

6- تنظیم فشار خون

نتایج یک مطالعه دیگر درباره خواص عسل برای قلب، نشان داد که عسل، فشار خون وریدی را کاهش می دهد. هنگامی که فشار خون وریدی کاهش پیدا کند، احتقان در سیستم وریدی نیز کاهش می یابد.

7- کاهش تری گلیسیرید

تری گلیسیرید خون بالا یکی دیگر از عوامل خطر بروز بیماری های قلبی عروقی است. همچنین، ابتلا به بیماری قلبی با مقاومت به انسولین، عامل اصلی دیابت نوع 2 ارتباط دارد. سطح تری گلیسیرید در رژیم های غذایی سرشار از قند و کربوهیدرات های تصفیه شده افزایش می یابد.

مصرف منظم عسل، به ویژه به عنوان جایگزین قند سطح تری گلیسیرید را کاهش می دهد. یک مطالعه به منظور مقایسه سطح تری گلیسیرید موجود در عسل و شکر نشان داد که سطح تری گلیسیرید موجود در عسل 11 تا 19 درصد کمتر از قند معمولی است.

8- تنظیم تولید انسولین

نتایج یک مطالعه به منظور بررسی خواص عسل برای قلب نشان می دهد که این ماده غذایی باعث افزایش و تنظیم انسولین در مقایسه با ساکارز می شود. علاوه بر این، مصرف آن موجب کاهش چربی خون، هموسیستئین و CRP در افراد عادی می شود. در واقع، مصرف عسل با افزایش سطح انسولین قند خون را کنترل کرده یا کاهش می دهد. با کاهش قند خون از بروز بیماری های قلبی می توان پیشگیری کرد.

درمان خانگی بیماری های قلبی با عسل

یکی از توصیه های پزشکان طب سنتی جهت درمان خانگی بیماری های قلبی، مصرف عسل در اوایل صبح و به‌ صورت ناشتا است. اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که برای درمان بیماری های خود به سراغ طب سنتی می روید حتما عسل در را در بسیاری از دستورالعمل های طب سنتی مشاهده کرده اید.

عسل به دلیل اینکه فاقد فیبر و چربی است مشکل و عارضه ای برای رگ های خونی به وجود نمی آورد. علاوه بر این، یکی از خواص عسل برای قلب این است که حاوی آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی فعال زیستی است. آنتی اکسیدان ها خطر بروز مشکلات و حملات قلبی، سکته مغزی و بعضی از سرطان ها را کاهش داده و سلامت چشم را بهبود می بخشند. بنابراین، توصیه می شود که در صورت عدم حساسیت به آن روزانه در حد اعتدال، مقداری عسل مصرف کنید.

تحقیقات علمی درباره خواص عسل برای قلب

در جامع‌ ترین بررسی سیستماتیک خواص عسل برای قلب، محققان دانشگاه تورنتو یک متاآنالیز را انجام دادند که شامل 18 کارآزمایی کنترل ‌شده و 1100 شرکت ‌کننده بود. آنها دریافتند که گنجاندن عسل در یک رژیم غذایی سالم باعث کاهش چندین عامل CMR از جمله گلوکز خون ناشتا (قند)، کلسترول تام و بد، تری گلیسیرید (چربی ها) و سایر علائم التهاب می شود. علاوه بر این، عسل کلسترول خوب را افزایش می دهد. اگرچه عسل می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد اما عسل خامی تک گل بیشترین مزایا را دارد.

این یافته ها درباره خواص عسل برای قلب با توجه به قند و کربوهیدرات بالای عسل غیرمنتظره بود. به طور معمول، غذاهای با قند بالا می توانند CMR شما و احتمال ابتلا به بیماری قلبی و دیابت را افزایش دهند. با این حال، همه غذاهای شیرین و کربوهیدرات ها مثل هم نیستند. نتایج مطالعه شگفت انگیز است؛ زیرا عسل حدود 80 درصد قند دارد. علاوه بر این، عسل ترکیب پیچیده ای از قندهای رایج و کمیاب، پروتئین ها، اسیدهای آلی و سایر ترکیبات فعال زیستی است که فواید دیگری برای سلامتی انسان دارند. در واقع، عسل علیرغم محتوای کربوهیدرات، حساسیت به انسولین را بهبود بخشیده و متابولیسم گلوکز را عادی می کند. همچنین، عسل با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب به پیشگیری از سندرم متابولیک کمک کند. این تا حدی به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی آن است.

همه 1100 شرکت‌کننده در متاآنالیز رژیم‌ های غذایی سالم دریافت کرده و میانگین مقدار عسل مصرفی آنها تنها 40 گرم در روز بود (تقریباً 2 قاشق غذاخوری). شایان ذکر است که یافته ‌های آنها درباره خواص عسل برای قلب نشان می‌ دهد که عسل تنها در صورتی می‌ تواند سلامت متابولیک را بهبود بخشد و التهاب قلب را کاهش دهد که آن را در حد اعتدال در کنار یک الگوی غذایی سالم مصرف کنید. علاوه بر این، فواید سلامتی عسل به فرآوری و منبع گل آن بستگی دارد.

طریقه و میزان مصرف عسل برای قلب

برای به حداکثر رساندن فواید و خواص عسل برای قلب و عروق، نوع خام یا طبیعی آن را انتخاب کنید. اگر می خواهید هر روز عسل مصرف کنید می توانید آن را به راحتی در آب گرم یا چای قرار دهید یا روی نان تست پخش کنید. برای اثربخشی بیشتر کمی دارچین به آن اضافه کنید.

اگر شما یا یکی از نزدیکانتان مشکل قلبی یا کلسترول دارید، برای درمان آن باید مخلوطی از عسل و زنجبیل، سیر، لیمو، عسل یا سرکه سیب مصرف کنید.

عسل را باید با دقت در رژیم غذایی خود بگنجانید و به اندازه مصرف کنید. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که مردان نباید روزانه بیش از 36 گرم عسل مصرف کنند؛ زنان و کودکان مصرف خود را به 34 گرم عسل محدود کنند.

عوارض عسل برای قلب

صرف نظر از کیفیت و خواص عسل برای قلب، مصرف بیش از حد آن می تواند خطراتی برای سلامتی شما داشته باشد. مصرف بیش از حد عسل خطراتی دارد. از هر 3 نفر 1 نفر در آمریکا به پیش دیابت مبتلا هستند و اپیدمی چاقی دارند. به یاد داشته باشید که عسل یک نوع قند است، بنابراین مصرف آن باعث افزایش سطح قند خون شما می شود. خوردن مقادیر زیاد عسل، به ویژه به طور مداوم در یک دوره طولانی به افزایش وزن منجر شده و خطر ابتلا به بیماری هایی مانند بیماری قلبی را افزایش دهد.

سخن آخر

همانطور که در این مقاله از هاچ لند اشاره شد، تعداد بیماران قلبی و مرگ و میر به علت بیماری های قلبی نه تنها در ایران بلکه در جهان رو به افزایش است. عادات تغذیه ای نامناسب یکی از علل ابتلا به مشکلات قلبی است. با این حال، با مصرف مواد غذایی سالم می توان قلبی سالم و عمری طولانی داشت. عسل به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی، تنظیم قند خون و فشار خون، کنترل سطح کلسترول و بسیاری عوامل دیگر از قلب شما محافظت کرده و سلامت کلی بدن را بهبود می بخشد. برای درمان خانگی بیماری قلبی می توانید عسل را به تنهایی یا با ترکیبات دیگر مصرف کنید. تحقیقات علمی نیز خواص عسل برای قلب را اثبات کرده است. به خاطر داشته باشید که دوز مصرفی عسل را رعایت کرده و از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید؛ چون خطر افزایش وزن، بالا رفتن فشار خون، قند خون و در نتیجه بیماری های قلبی افزایش می یابد.