بررسی 13 خواص شیر و عسل + نحوه و بهترین زمان مصرف

از زمان‌ های قدیم، مردم برای به ‌دست آوردن انرژی و حفظ نیروی جوانی، ترکیب شیر و عسل را در برنامه غذایی خود داشته اند. علاوه بر ایرانیان، مردم یونان، مصر و سرخ‌ پوستان آمریکا نیز از این ترکیب به دلیل خواص بی شماری که دارد استفاده می کردند. از آنجایی که یکی از خواص شیر و عسل این است که به حفظ سلامت و افزایش عمر کمک می کند، آن را اکسیر زندگی نامیده اند.

شیر و عسل در طول تاریخ به دلیل خواص طبیعی و تغذیه ‌ای عالی که دارند مورد تحقیق و بررسی قرار گرفته ‌اند، در همین راستا، قصد داریم در این مطلب به بررسی 13 خواص شیر و عسل طبیعی بپردازیم.

13 خواص معجون شیر و عسل

عسل و شیر دو ماده ای هستند که خواص درمانی زیادی دارند. هنگامی که عسل را با شیر ترکیب کنید معجون شگفت انگیزی بدست می آید که فواید زیادی برای سلامتی دارد.

عسل با خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی خود به عنوان یک داروی طبیعی عالی برای مبارزه با بیماری های مختلف عمل می کند. بسیاری در حال حاضر از عسل برای کاهش وزن استفاده می کنند. شیر که منبع قوی پروتئین، کلسیم، اسید لاکتیک و مواد معدنی است، خواص درمانی بسیاری نیز دارد.

این ترکیب به لطف وجود اثر ضد میکروبی و خواص پاک کنندگی به غیر از استفاده برای اهداف دارویی و بهداشتی، برای پوست نیز مفید است. در همین راستا، در ادامه به 13 خواص شیر و عسل اشاره می کنیم.

1-تقویت سیستم ایمنی

یکی از مهم ترین خواص این ترکیب، تقویت سیستم ایمنی و افزایش استقامت بدن است. آنزیم های طبیعی و خواص ضد میکروبی موجود در شیر و عسل، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند. روز خود را با یک فنجان شیر گرم و عسل شروع کنید و به بدن خود فرصت مبارزه با بیماری ها را بدهید.

عسل به دلیل خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی طبیعی خود معروف است. هنگامی که عسل را با شیر گرم ترکیب کنید، یک اکسیر قوی بدست می آید که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. علاوه بر این، مصرف منظم شیر و عسل ممکن است حساسیت شما را به عفونت ها کاهش دهد.

2- کمک به هضم غذا

به لطف مقدار فراوان مواد مغذی، عسل و شیر باعث هضم بهتر غذا و بهبود گوارش می شوند؛ اغلب اوقات به دلیل نامنظم بودن زمان غذا خوردن و مصرف غذاهای تند، بافت پوششی روده مختل می‌شود. این معجون پوشش داخلی معده را تسکین داده و نه تنها باعث هضم صحیح غذا شده بلکه سطح اسیدی دستگاه گوارش را متعادل می کند.

این ترکیب همچنین با تاثیر بر سیستم گوارش و سوزاندن چربی های اضافی موجود در بدن به کاهش وزن کمک می کند. مصرف منظم شیر و عسل برای سیستم گوارشی مفید است.

عسل خواص پروبیوتیکی داشته و ترکیب شیر و عسل در از بین بردن میکروب های استافیلوکوک موثر بوده و همچنین از نفخ شکم، یبوست و سایر مشکلات گوارشی جلوگیری می کند.

3- خواص آنتی اکسیدانی

تحقیقات انجام شده در دانشگاه ایالتی میشیگان درباره خواص شیر و عسل نشان می دهد که عسل، یک شیرین کننده طبیعی حاوی ویتامین ها، آنزیم ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها و تعدادی کربوهیدرات قابل تخمیر از جمله انواع الیگوساکارید است که می تواند به عنوان پروبیوتیک عمل کرده و رشد، فعالیت و زنده ماندن بیفیدو باکتری ها را در شیر و محصولات لبنی تخمیر شده مانند ماست افزایش دهد.

مطالعه ای نیز در مصر به منظور بررسی فواید شیر و عسل انجام شد که در آن موش ها را مسموم کردند و به برخی از آنها شیر شتر و عسل دادند. این ترکیب با کاهش ژن ‌های سیتوکین که به آسیب کبدی (سیروز) کمک می ‌کنند، اثرات محافظتی داشته باشد. همین خاصیت، این دو ماده را به ماده‌ای برای بهبود آسیب کبدی می دانند.

4- بهبود کیفیت خواب

به دلیل خواص شیر و عسل برای بهبود خواب، بسیاری از مردم درست قبل از خواب یک لیوان شیر گرم با عسل میل می کنند. اگر از کم خوابی رنج می برید می توانید یک لیوان شیر ولرم با عسل را امتحان کنید تا از خوابی راحت لذت ببرید. قند مصنوعی، سیستم بدن را مختل می کند، اما قند طبیعی حل شده در شیر مانند عسل، فعالیت انتقال دهنده عصبی به نام اورکسین را کاهش داده و باعث می شود خوابی آرام داشته باشید.

مصرف عسل موجب می‌شود مغز، انسولین و تریپتوفان ترشح کند. تریپتوفان به سروتونین تبدیل شده که یک انتقال دهنده عصبی که باعث تقویت احساسات خوب می شود. زمانی که سروتونین به ملاتونین تبدیل شود خواب راحت تری خواهید داشت و مشکل اختلالات خواب را حل می‌کند.

بر اساس چندین مطالعه دیگر، هم شیر و هم عسل می توانند کیفیت خواب را بهبود بخشند. یک مطالعه درباره خواص شیر و عسل روی 68 نفر که به دلیل بیماری قلبی در بیمارستان بستری شده بودند نشان داد که نوشیدن شیر و عسل دو بار در روز به مدت 3 روز کیفیت کلی خواب را بهبود می بخشد.

یک مطالعه دیگر نیز نشان داد که مصرف 10 گرم یا حدود 2/1 قاشق غذاخوری عسل 30 دقیقه قبل از خواب باعث بهبود کیفیت خواب و کاهش سرفه شبانه در 300 کودک مبتلا به عفونت های تنفسی می شود.

به طور مشابه، یک مطالعه بر روی 421 سالمند نشان داد که کسانی که به طور منظم شیر یا فرآورده ‌های شیری مصرف می ‌کنند، کمتر دچار اختلال خواب می شوند.

5- بهبود سلامت و کیفیت استخوان ها

برخی تحقیقات درباره خواص شیر و عسل نشان می دهد که نوشیدن شیر موجب تراکم ماده های معدنی استخوان شده و خطر پوکی و شکستگی استخوان را کاهش می دهد، علاوه بر این مصرف این ترکیب  می‌تواند باعث رشد استخوان ها شود.

نتایج یک بررسی نشان داد که عسل به دلیل آنتی اکسیدان فراوان و خواص ضد التهابی می تواند از سلامت استخوان ها محافظت کند.

بررسی 9 مطالعه نشان داد که مصرف مکمل به همراه عسل می تواند برخی از اثرات منفی مرتبط با ورزش را کاهش و در عین حال رشد استخوان را افزایش دهد.

از دیگر فواید شیر و عسل این است که هر دو به رشد استخوان های قوی کمک می کنند. همانطور که همه می دانیم شیر سرشار از کلسیم و ویتامین D است که به افزایش تراکم استخوان کمک می کند.

6- تسکین سرماخوردگی و بهبود سرفه

اگر در ماه های زمستان با گلودرد دست و پنجه نرم می کنید، روزانه یک لیوان شیر گرم و عسل مصرف کنید. خواص ضد باکتریایی طبیعی عسل و گرمای تسکین دهنده شیر معجزه می کند. نوشیدن این معجون در از بین بردن باکتری های موجود در گلو و کاهش عفونت های دستگاه تنفسی موثر است. در طب سنتی برای درمان سرماخوردگی و رفع سرفه از ترکیب شیر عسل استفاده شده است. بنابراین، عسل و شیر برای پیشگیری و درمان عفونت های سیستم تنفسی مفید هستند.

از اوایل سال 1962، اسناد پزشکی درباره خواص عسل و شیر برای درمان بیماری های عفونی وجود دارد، اما هیچ مطالعه انسانی مستقیمی در رابطه با ویروس ها و علل باکتریایی سرفه انجام نشده است.

تنها یک مطالعه تصادفی درباره خاصیت های عسل و شیر برای سرفه وجود دارد، این مطالعه در سال 2015 در یک دانشگاه کاتولیک در رم انجام شد و 134 کودک مبتلا به سرفه حاد مورد آزمایش قرار گرفتند و به آن‌ها داروهای زیر برای مصرف داده شد:

• دکسترومتورفان، یک شربت ضد سرفه که با نام‌های تجاری Robitussin و Vicks DayQuil فروخته می‌شود.
• لوودروپروپیزین، یک داروی ضد سرفه بدون نسخه که در سطح بین‌المللی فروخته می ‌شود.
• 90 میلی‌لیتر شیر با 10 میلی ‌لیتر (2 قاشق چای‌ خوری) عسل گل وحشی

هر یک از گروه ها به مدت 3 شب متوالی برای سرفه های خود از این داروها و شیر و عسل استفاده کردند. نتیجه گیری دانشمندان این مطالعه این بود که مصرف و شیر عسل برای سرفه حداقل به اندازه داروهای بدون نسخه سرفه موثر است.

کاهش مشکلات تنفسی

مخلوط شیر و عسل یک درمان خانگی خوب برای مشکلات تنفسی است. سرفه و مشکلات تنفسی جزئی را می توان با نوشیدن شیر گرم همراه با عسل قبل از خواب تسکین داد، این ترکیب با روان کردن مجاری تنفسی به پاکسازی مخاط کمک می کنند.

7- بهبود عملکرد قلب

یکی از خواص شیر و عسل حفظ سلامت قلب و بهبود عملکرد آن است. به طور خاص، ثابت شده است که شیر، سطح کلسترول  خوب را افزایش می دهد که می تواند به پاکسازی پلاک از شریان ها برای محافظت در برابر بیماری قلبی کمک کند.. همچنین شیر سرشار از پتاسیم است، یک ماده مغذی ضروری که سطح فشار خون را کاهش می دهد.

در همین حال، مطالعات درباره خواص شیر و عسل نشان می دهد که عسل می تواند سطوح تری گلیسیرید، کلسترول تام و کلسترول بد را کاهش دهد که همه اینها عامل بروز بیماری قلبی هستند. حتی ممکن است علائم التهاب را کاهش داده و به درمان بیماری قلبی نیز کمک کند.

8- خواص شیر و عسل برای پوست

این ترکیب قدرتمند و لذت بخش، خواص زیادی برای پوست دارد، مصرف منظم عسل و شیر روی پوست می تواند به کاهش روند پیری و کاهش چین و چروک کمک کند. خواص آنتی اکسیدانی این دو ترکیب از پوست در برابر آسیب رادیکال های آزاد که باعث ایجاد چین و چروک و لک و آکنه می شود جلوگیری می کند.

برای حفظ نرمی پوست نیاز به مرطوب کننده دارید. شیر و عسل با محافظت از پوست در برابر عفونت ها، آکنه و آلودگی، سلامت پوست را حفظ می کنند. شیر، پوست را تمیز و هیدراته نگه داشته و عسل نیز آن را مرطوب و درخشان می کند.

از دیگر خواص شیر و عسل می توان به مواد مغذی ضروری موجود در این ترکیب اشاره کرد که در صافی و لطافت پوست نقش موثری دارند. پروتئین ها، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و ماده های معدنی به تحریک تشکیل بافت سالم از درون به بیرون کمک می کنند.

از دیگر فواید شیر عسل برای پوست می توان به از بین بردن علائم آکنه و جلوگیری از ظاهر شدن آن بر روی صورت اشاره کرد. هم شیر و هم عسل دارای ضد باکتریایی و ضد میکروبی دارند که باکتری های مولد آکنه را از بین می برند و پوستی بدون لک را تقویت می کنند.

برای استفاده از ترکیب عسل و شیر روی صورت می توانید نصف قاشق چایخوری عسل را با 2 قاشق چای خوری شیر و نصف موز له شده مخلوط کنید و روی تمام ناحیه صورت و گردن بمالید. قبل از اینکه آن را با آب ولرم بشویید، 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا خشک شود. برای کسب نتیجه بهتر، حداقل یک بار در هفته این کار را انجام دهید.

طرز تهیه ماسک شیر و عسل برای پوست

برای تهیه ماسک شیر و عسل برای پوست خود می توانید دستورالعمل زیر را دنبال کنید:

• یک دوم فنجان شیر
• 1 قاشق غذاخوری عسل
• 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر
• از هر کدام 1 قاشق چایخوری روغن بادام و زیتون

دستور العمل

• شیر، بلغور و جو دوسر را با هم گرم کنید و صبر کنید تا بلغور جو دوسر نرم شود و بقیه مواد را به آن اضافه کنید.
• مخلوط را به آرامی با انگشتان خود با حرکات دایره ای روی صورت بمالید.
• بگذارید 15 دقیقه روی صورت بماند.
• آن را با آب خنک بشویید.
• برای پوستی نرم و درخشان، هفته ای یک بار این کار را تکرار کنید.

برای شستشوی صورت با استفاده از شیر و عسل کافی است که یک قاشق غذاخوری عسل و دو قاشق غذاخوری شیر را در یک کاسه ریخته و با هم مخلوط کنید تا غلظتی شبیه به کرم پیدا کند. سپس، پد پنبه ای را پس از فرو بردن در مخلوط، با حرکات دایره ای روی صورت خود بمالید و بگذارید تا 10 دقیقه روی صورتتان بماند. صورت خود را با آب خنک تمیز کرده و به آرامی ماساژ دهید. در صورت تمایل می توانید بعد از آن از یک پاک کننده سبک استفاده کنید. پس از خشک کردن پوست، از تونر و مرطوب کننده استفاده کنید.

9- خواص شیر و عسل برای سلامتی مو

استفاده از ترکیب عسل و شیر، باعث ترمیم موهای آسیب دیده شده و آن را صاف و براق می کند. اثر آبرسانی آن باعث تقویت تارهای مو شده و در عین حال باعث ضخیم شدن و رشد موها می شود. از دیگر خواص شیر و عسل این است که این ترکیب تاثیری مشابه استفاده از نرم کننده دارد اما کاملا طبیعی و بدون مواد شیمیایی است.

اگر از موهای خشک و آسیب دیده خسته شده اید آنها را با شیر و عسل بشویید. یک فنجان شیر پرچرب را با دو قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید؛ آن را روی موهای خود بمالید و پس از 15 دقیقه آن ها را با استفاده از شامپوی معمولی بشویید، اگر این روند را حداقل دو بار در هفته تکرار کنید، موهای شما نرم و ابریشمی می شوند.

10- تقویت و بهبود تمرکز

ترکیب شیر و عسل می تواند عملکرد مغز و قدرت تمرکز را بهبود بخشیده و آن را به نوشیدنی ایده آل برای دانشجویان و استادان تبدیل کند. اثر طراوت بخشی نوشیدنی شیر سرد و عسل به بهبود و تقویت تمرکز روی تمام فعالیت ها کمک می کند.

با ترشح سروتونین می توانید بهتر تمرکز کنید در حالی که قندهای ساده موجود در عسل تمام کالری لازم را برای فعالیت ذهنی یا بدنی فراهم می کند و ما در مقاله خواص عسل برای تقویت حافظه به این موضوع پرداختیم که در صورت علاقه می توانید آن را مطالعه کنید.

11- خواص شیر و عسل برای کنترل وزن

برخلاف تصور رایج، مصرف عسل با شیر ولرم یا گرم در واقع می تواند به کنترل وزن کمک کند. این ترکیب باعث احساس سیری شده و در نتیجه مصرف میان وعده های ناسالم را کاهش می دهد. علاوه بر این، قندهای طبیعی موجود در عسل جایگزین سالم تری برای شیرین کننده های فرآوری شده است برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید مقاله فواید و خواص عسل برای لاغری را مطالعه کنید.

12- کاهش استرس و اضطراب

یکی از ترکیبات غذایی که باعث کاهش سطح اضطراب و استرس می شود شیر گرم و عسل است. در جامعه پویا و پر شتابی که در حال حاضر در آن زندگی می کنیم استرس به شیوه های مختلفی بر زندگی ما تأثیر می گذارد. عسل و شیر می تواند به آرامش اعصاب و آرام کردن ذهن کمک کند.

نوشیدن شیر و عسل اثر تسکین دهنده ای بر بدن دارد؛ زیرا سروتونین را در مغز ترشح کرده و باعث احساس آرامش می شود. همچنین، یکی از خواص شیر عسل این است که سطح کورتیزول در بدن (که یک هورمون استرس زا است) و آسیب زدن هورمون به اندام های داخلی را کاهش می دهد. آنزیم های طبیعی عسل نیز در بهبود و تقویت خلق و خو نقش موثری دارند. بنابراین دفعه بعد که احساس استرس کردید، یک لیوان شیر و عسل بخورید.

13- خواص شیر و عسل برای بدنسازی

عسل همانطور که اشاره کردیم یک ماده پر از مواد مغذی و انرژی زا است که در حین ورزش و بدنسازی میزان قند خون و گلیکوژن را متعادل می‌کند؛ اما علاوه بر این، نوشیدن معجون شیر و عسل بعد از تمرینات بدنسازی میزان انسولین خون را افزایش داده و باعث شادابی و سرزندگی می‌شود و به همین دلیل این ترکیب فواید زیادی برای بدنسازی دارد.

نحوه و بهترین زمان مصرف شیر و عسل

همانطور که اشاره کردیم شما می توانید شیر و عسل را با یکدیگر ترکیب کرده و به صورت نوشیدنی میل کنید. در صورتی که می خواهید از خواص شیر و عسل برای پوست بهره ببرید می توانید اسکراب یا ماسک صورت تهیه کنید. هنگامی که اول صبح، شیر عسل را با معده خالی مصرف می کنید، بدن شما تمام کربوهیدرات ها، پروتئین ها، خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدان های لازم را دریافت می کند. بنابراین، بهترین زمان مصرف شیر و عسل هنگام صبح یا به صورت ناشتا است.

به خاطر داشته باشید که شیر و عسل را به هیچ عنوان در شیرجوش یا کتری نجوشانید؛ چون عسل با دمای بسیار بالا سازگاری نداشته و خواص آن از بین می رود. علاوه بر این، دمای بالا باعث فعال شدن و تولید سمی به نام HMF می شود و با ذخیره شدن در کبد، سلامتی شما به خطر می افتد. بنابراین، شیر و عسل را ولرم بنوشید.

ترکیب شیر داغ و عسل

آیا می توان عسل را با شیر داغ ترکیب کرد؟ بله، شما می توانید عسل را با شیر ولرم مخلوط کنید. افزودن عسل به شیر داغ نه تنها طعم آن را افزایش می‌دهد، بلکه فواید زیادی برای سلامتی دارد. فقط اطمینان حاصل کنید که شیر در دمایی باشد که نوشیدن آن راحت باشد، زیرا دمای بیش از حد خواص مفید عسل را کاهش دهد. مصرف شیرداغ با عسل می تواند گلودرد را تسکین دهد و سرفه را کاهش دهد.

 

با القای آرامش با قندهای طبیعی خود باعث خواب بهتر می شود. این ترکیب عملکرد سیستم ایمنی را تقویت نموده و به شما کمک می کند سالم بمانید. علاوه بر این، یکی دیگر از خواص شیر و عسل این است که با کمک به هضم بهتر غذا، ناراحتی معده و سوء هاضمه را کاهش می دهد. مصرف شیر داغ و عسل به دلیل داشتن کلسیم، سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد. این راهی عالی برای لذت بردن از مزایای آنتی اکسیدان ها و پروبیوتیک ها برای سلامت کلی بدن است.

سخن آخر

در این مقاله از هاچ لند با مهمترین فواید این دو ترکیب شگفت انگیز آشنا شدید. همانطور که مشاهده کردید این ترکیب باعث افزایش استحکام استخوان، بهبود کیفیت خواب و تقویت سلامت قلب می شود. علاوه بر این، در برای افزایش طراوت و شادابی پوست و موها موثر بوده و با تهیه ماسک مو یا پوست می توانید به حفظ سلامت پوست و موهای خود کمک کنید. با تهیه نوشیدنی و مصرف آن در هنگام صبح می توانید روز خود را با انرژی زیاد شروع کنید. شما می توانید شیر داغ را با عسل ترکیب کرده و مصرف کنید. اگر این ترکیب را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی روزانه در نظر گرفته اید حتما باید میزان مصرف خود را در حد تعادل نگه دارید و از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید.

سوالات متداول

آیا شیر داغ و عسل برای سرفه و سرماخوردگی خوب است؟

شیر و عسل گرم به دلیل خواص تسکین دهنده و ضد باکتریایی که دارند در تسکین و درمان سرفه و سوزش گلو موثر هستند.

آیا می توانیم هر روز شیر و عسل را بنوشیم؟

بله، شما می توانید این معجون را به صورت روزانه مصرف کنید. با این حال،  باید همیشه مصرف آن را در حد تعادل نگه دارید.

آیا ترکیب شیر و عسل موجب افزایش اسپرم می شود؟

بر اساس یک مطالعه، برای مردانی که ناباروری را تجربه می کنند مصرف نوشیدنی های تهیه شده از شیر گرم و عسل تعداد اسپرم ها را تا حد قابل توجهی افزایش می دهد. عسل حاوی ویتامین B است که برای تولید تستوسترون ضروری است.

آیا شیر داغ و عسل برای سلامتی پوست مناسب است؟

شیر و عسل برای پوست فواید زیادی دارد؛ زیرا آنتی اکسیدان های عسل باعث کاهش لکه ها و نرم و درخشان شدن پوست می شوند.